Progetto

817.0 Derrate alimentari e oggetti d’uso

Capitolo 2: Requisiti igienici delle derrate alimentari e degli oggetti d’uso

Sezione 1: Derrate alimentari

Art. 7 Sicurezza delle derrate alimentari

¹ Possono essere messe in commercio solo derrate alimentari sicure.

² Le derrate alimentari sono considerate non sicure quando sia da presumere che:

a. sono nocive per la salute; o

b. non sono adatte al consumo umano.

³ Per decidere se una derrata alimentare è sicura occorre considerare:

a. le condizioni normali del suo impiego a tutti i livelli di produzione, trasformazione e distribuzione;

b. le condizioni normali del suo impiego da parte dei consumatori; e

c. le informazioni trasmesse ai consumatori, comprese le informazioni figuranti sull’etichetta o altre informazioni normalmente accessibili ai consumatori per evitare effetti nocivi per la salute di una determinata derrata alimentare o di una determinata categoria di derrate alimentari.

⁴ Il Consiglio federale stabilisce i requisiti in materia di sicurezza delle derrate alimentari.

⁵ Può introdurre una procedura di autorizzazione o di annuncio per:

a. le nuove derrate alimentari;

b. le derrate alimentari destinate alle persone che abbisognano, per motivi di salute, di una nutrizione speciale;

c. le derrate alimentari pubblicizzate con una menzione di effetti nutrizionali particolari o altri effetti fisiologici;

d. le derrate alimentari provenienti da animali ai quali sono stati somministrati, in sperimentazioni cliniche, medicamenti non ammessi.

⁶ Può introdurre altre procedure di autorizzazione o di annuncio se la Svizzera si è impegnata con un trattato internazionale ad applicare prescrizioni tecniche che prevedono queste procedure.

Art. 8 Specie animali ammesse per la produzione di carne

Il Consiglio federale stabilisce le specie animali la cui carne può essere utilizzata come derrata alimentare.

Art. 9 Igiene

¹ Chiunque fabbrica, tratta, deposita, trasporta o mette in commercio derrate alimentari deve provvedere affinché esse non siano modificate sfavorevolmente dal profilo igienico.