Rapporto sui risultati

23 Ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi)

Quest’ordinanza è stata oggetto di pochissime controversie, che hanno riguardato solo singoli quesiti. La Fial e l’associazione mantello dei mugnai svizzeri considerano obsoleta, alla luce dell’evoluzione giuridica «dal divieto all’informazione», l’esclusione, in linea di principio, delle derrate alimentari dall’aromatizzazione. Mantenendo il divieto per alcuni aromi in diversi prodotti (p. es. pane e paste alimentari), si è conservato anche un ostacolo commerciale rispetto all’UE.

Le organizzazioni per la tutela dei consumatori dichiarano che: "Nous saluons le maintien de cette liste importante des denrées alimentaires dans lesquelles les arômes ne sont pas autorisés pour diminuer les possibilités de tromper les consommateurs sur la qualité des produits. Dans ce but, nous demandons de maintenir l’interdiction d’ajouter des arômes aux préparations de viande ainsi qu’à tous les fruits et légumes transformés."

Per l’Unione svizzera dei contadini il fatto che le derrate alimentari di base non vengano aromatizzate resta un principio importante. Se ciò avviene, deve essere dichiarato.

I chimici cantonali hanno sollevato questioni più tecniche: "Die genaue Übernahme der Definitionen sowie der genauen Verweise ist bei dieser Verordnung in der vorliegenden Komplexität unabdingbar." E per la Fial è importante che l’articolo sugli aromi ammessi venga precisato sulla base delle disposizioni del regolamento (CE) n. 1334/2008. "Die EG-Verordnung unterscheidet zwischen Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromeneigenschaft, die ohne Bewertung und Zulassung zulässig sind (…) und Aromen und Ausgangsstoffe, die bewertet und zugelassen werden müssen und in der Gemeinschaftsliste aufgeführt werden (…). Entsprechend sind unterschiedliche Aromenextrakte, Artomavorstufen, sonstige Aromen und Ausgangsstoffe betroffen." Essi accolgono con favore l’ammissibilità degli aromi o delle materie prime ammessi nell’UE senza richiesta di inserimento nell’ordinanza secondo l’articolo 6 capoverso 3 dell’ordinanza sugli aromi.

24 Ordinanza del DFI sui tenori massimi dei contaminanti (Ordinanza sui contaminanti, Ocont)

"GastroSuisse bedauert, dass anstelle der bisherigen FIV mehrere Verordnungen in Kraft treten, was die Übersicht über die geltenden Bestimmungen erschwert. Ausserdem bringt es die Aufhebung der bisherigen Aufteilung in Grenz- und Toleranzwerte mit sich, dass die Ableitung von Massnahmen bei der Überschreitung von Höchstwerten nicht mehr einfach hergeleitet werden kann, dies schon deshalb, weil Toleranzwerte neu als Höchstwerte gelten." La previgente OSoE era molto pratica come «opera di consultazione».

Pochissimi tra gli organi consultati accolgono favorevolmente l’abrogazione dell’OSoE; a titolo esemplificativo per le altre dichiarazioni riportiamo quelle dei Cantoni di Ginevra e Vaud. "On note plusieurs changements majeurs pour la réglementation relative aux contaminants qui ne vont pas dans le sens d'une simplification de l'exécution des contrôles ni vers une amélioration de la sécurité alimentaire".

Il Cantone di Friburgo critica un recepimento troppo schematico: "Der Geist der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 sollte daher übernommen werden, wie er am Beispiel des Nitrates explizit genannt wird: Wegen der klimatischen Bedingungen in einigen Mitgliedstaaten ist nur schwer sicherzustellen, dass die Höchstgehalte für frischen Salat und frischen Spinat nicht überschritten werden. Diesen Mitgliedstaaten sollte gestattet werden, das Inverkehrbringen von auf ihrem Hoheitsgebiet erzeugtem und zum dortigen Verzehr bestimmtem frischem Salat und frischem Spinat mit Nitratgehalten über den genannten Höchstgehalten während einer Übergangszeit weiter zu genehmigen. Die Erzeuger von Salat und Spinat, die in denjenigen Mitgliedstaaten ansässig sind, welche entsprechende Genehmigungen erteilt haben, sollten ihre Produktionsmethoden unter Anwendung der auf nationaler Ebene empfohlenen guten landwirtschaftlichen Praxis schrittweise anpassen."