Vorlage

Anhang 7 (Art. 9)

Liste der Lebensmittel, in welchen Aromen nicht zulässig sind

Nr. Lebensmittel Bemerkung

1 Unbehandelte Lebensmittel

2 Jegliches in Flaschen abgefüllte oder anderweitig

abgepackte Wasser

3 Milch

4 konzentrierte Milch (alle Fettgehaltsstufen), Milch-

pulver (alle Fettgehaltsstufen)

5 gereifter und ungereifter Käse, Molkenkäse

6 Rahm, Butter

7 Sauermilch, gesäuerte Milch, Buttermilch, Molke, ausgenommen Produkte mit aroma-

Milchserum tisierenden Zutaten

8 Fleisch

9 Gelatine, Kollagen

10 Überzüge von Fleischzubereitungen und -

erzeugnissen, essbare Wursthäute

11 Zubereitungen zum Panieren von Lebensmitteln

12 unverarbeitete Fische, Krebs- und Weichtiere (auch

gefroren und tiefgefroren)

13 Eiprodukte

14 Honig, Gelée royale, Blütenpollen

15 Milchkonfitüre Vanilleextrakt und -aroma sind

zulässig

16 Mehl und andere Müllerei- und Stärkeprodukte

17 Instantgetreide (Schnellkochgetreide), Polenta, Reis

18 Normalbrot, Spezialbrot

19 Teige

20 Teigwaren

21 Tofu, Tempeh, Produkte aus Pflanzenproteinen

22 Obst, Gemüse und Speisepilze (roh, mehr oder

weniger küchenfertig zubereitet, in Essig, in Lake

oder in Öl, getrocknet)

23 Hefe und Nährhefe

24 Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten ausgenommen in Tablettenform 25 Honig

26 Kakao, Schokolade und andere Kakaoerzeugnisse Aromen sind zulässig, ausser Scho-

kolade- und Milcharomen

27 Gewürz, Gewürzzubereitungen natürliche Aromastoffe und -extrakte

sind zulässig

28 Produkte zur Herstellung von Kakaogetränken

29 Fruchtsaft, verdünnter Fruchtsaft, Fruchtnektar,

Fruchtnektarkonzentrat

30 Grenadinesirup, Fruchtsirup

31 Gemüsesaft

32 Obstwein, Bier, Wein und Schaumwein (alkohol-

frei)

33 Wermut, Aperitif und Bitter, alkoholfrei natürliche Aromastoffe und -extrakte

sind zulässig

34 Bier Aromen sind zulässig, ausser Bier-

aroma

35 Wein, Schaum- und Perlwein, Likörwein, Sauser, ausgenommen Produkte, bei wel-

Traubensaft/ Traubenmost im Gärstadium chen auf die Aromatisierung in der Sachbezeichnung hingewiesen wird