Ergebnisbericht

Staatskanzlei des Generelle Die vorgeschlagene Streichung der Mindestanforderungen (Streichung

Kantons Solothurn Bemerkungen von Anhang 5 Ziffer 9 Bst. c-d) ist im Sinne einer EU-Harmonisierung

nicht zwingend erforderlich. Es handelt sich um eine redundante In-

formation, die belassen, aber auch gestrichen werden kann!

Erläuterung:

Nach unserer Beurteilung sind in der europäischen Richtlinie

2000/36/EG (siehe Anhang I, Ziffer 4 Bst a-c) die Anforderungen an

die von Milchschokolade abgeleiteten Produkte (Milchschokoladen-

streusel, Milchschokoladenkuvertüre, Gianduja-

Haselnussmilchschokolade, Sahne-schokolade, Magermilchschokola-

de) in Abweichung zu den Anforderungen gemäss Ziffer 4 Bst. a des

"Grundproduktes" (Milchschokolade) definiert bzw. zu interpretieren.

Sahneschokolade muss daher die Anforderungen an Milchschokolade

(= Basisprodukt) erfüllen, in Abweichung hierzu aber einen Mindestge-

halt an Milchfett von 5,5% aufweisen. Entsprechend gehen wir davon

aus, dass auch Milchschokoladenstreusel einen Milchfettgehalt von

mindestens 2,5% und einen Gehalt an entölter Kakaotrockenmasse

von 2,5% aufweisen muss und die Verordnung über Zuckerarten,

süsse Lebensmittel und Kakaoerzeugnisse in der aktuellen Form

daher der EU-Gesetzgebung nicht widerspricht.

Vorschlag:

Die Anforderungen an Schokolade in der Verordnung über Zuckerar-

ten, süsse Lebensmittel und Kakaoerzeugnisse sind gesamthaft derart

zu überarbeiten, dass deren "Lesbarkeit" verbessert wird. Die aktuelle

Form ist nur mit Mühe zu verstehen.

Vereinigung Schweiz. neuer Artikel Anhang 1 bildet nicht Gegenstand des Entwurfs. Wir schlagen jedoch Ergänzung von Anhang 1:

Hersteller von Diät- und vor, im Rahmen der laufenden Revision neu Galactose in Anhang 1 Ziff. X: Galactose

Spezialnahrungen aufzunehmen. Galactose ist ein natürlicherweise vorkommendes Monosaccharid aus

der Gruppe der Hexosen, welches den folgenden Anforderungen Galactose kommt üblicherweise in gebundener Form vor, z.B. als Teil entspricht:

der Lactose (Galactose + Glucose). Galactose eignet sich jedoch in a) Gehalt an Galactose mind. 98 % reiner Form als gut verträgliche Energiequelle u.a. im Bereich der b) Sulfatasche max. 0,1 % Sportlernahrungen (vgl. z.B. die Untersuchung von John P. O'Hara et c) Verlust beim Trocknen (110 oC, 3 Std.) al. "Preexercise Galactose and Glucose Ingestion on Fuel Use during max. 0,3 % Exercise" in Medicine & Science in Sports & Exercise, 2012, S. 1958

ff.; auf Anfrage verfügbar).

Gemäss Art. 2 der VO über Zuckerarten gelten (nur) die in Anhang 1

definierten Mono- und Disaccharide als Zuckerarten, was wohl als

abschliessende Aufzählung zu verstehen ist. Es ist jedoch kaum be-

gründet, das Monosaccharid Galactose auszunehmen.

Auf Wunsch können wir Spezifikationen diverser Lieferanten in der EU

nachreichen.