Ergebnisbericht

Angabe analog EU-Verordnung Nr. 606/2009 (Anhang I A).

Ziffer 31

Ziffer 31 Genauere Angabe der Bezeichnung "Caramel" ist nötig. "Zusatz von Caramel zur Verstärkung der Farbe".

Die Bezeichnung "Caramel" ist zu ungenau. Ist mit der Bezeichnung

"Cara¬mel" der "Caramelzucker" nach Art. 12 der Verordnung über

Zuckerarten, süsse Lebensmittel und Kakaoerzeugnisse oder der Zu- Ziffer 42 und 43

satzstoff "Zucker¬couleur E 150a, b, c oder d" gemäss ZuV gemeint? Angabe, dass Chitosan und Chitin-Glucan aus Aspergillus niger gewonnen wurden.

Ziffer 42 und 43

Entsprechend Ziffer 10. Angabe analog EU-Verordnung Nr. 606/2009 Ziffer 46

(Anhang I A). Ergänzung im Sinne von: "Anreicherung der frischen… zur Erhöhung des natürlichen Alkohol-gehalts"

Ziffer 46

"Anreicherung der frischen Weintrauben, des Traubenmostes, des teil-

weise vergorenen Traubenmostes, des Jungweins und des Weins"

Es geht aus Ziffer 46 nicht hervor, in welcher Beziehung eine Anreiche-

rung stattfindet. Eine entsprechende Ergänzung wäre sinnvoll.

Informationszentrum Anhang 2 Die Tatsache, dass die Schweiz die oenologischen Verfahren der EU

Schweizer Wein übernimmt ist im Sinne einer Harmonisierung und aus dem Blickwinkel

der Beseitigung technischer Handelshemmnisse zu begrüssen.

Groupement des Organisa- Anhang 2 L’addition de caramel afin de renforcer la couleur (Seulement pour les point 31

tions Viticoles vins de liqueur) soulève la question de :

- la tromperie du consommateur

- risque de banalisation des profils des vins

Groupement des Organisa- Anhang 2 La désalcoolisation partielle des vins : point 38

tions Viticoles - banalisation des profils des vins

- authenticité des vins AOC A interdire pour les vins d’appellation d’origine

Groupement des Organisa- Anhang 2 L'édulcoration du vin : Cette pratique soulève plusieurs questions, point 45

tions Viticoles notamment :

- la tromperie du consommateur ;

- l’adjonction de moût de raisins concentré rectifié provenant de raisins

étrangers dans des vins AOC ;

- le risque de banalisation des profils des vins.

Société des Encaveurs de Anhang 2 Réintégrer la flottation

Vins Suisses

Société des Encaveurs de Anhang 2 Augmenter la limite max. en acide tartrique de 1,5 g/l à 2 g/l

Vins Suisses