Progetto

La Svizzera sostiene i Paesi in via di sviluppo ed emergenti nell’organizzazione dei cambiamenti strutturali, nello sviluppo del settore privato, nell’integrazione in circuiti economici regionali e

nell’economia globale, nonché nella creazione di posti di lavoro dignitosi. Essa promuove un quadro giuridico affidabile per investimenti sostenibili e incoraggia l’applicazione di standard ecologici, sociali ed economici più elevati. Al centro di tale impegno vi sono processi di produzione efficienti dal punto di vista dell’uso delle risorse, il miglioramento della trasparenza, soluzioni finanziarie a lungo termine e il e il rafforzamento di competenze specifiche che tengano conto degli aspetti ambientali.

La Svizzera si impegna a favore di un regime internazionale globale, coerente ed efficiente in materia di prodotti chimici che affronti con misure efficaci settori problematici esistenti e nuovi, anche

attraverso accordi giuridicamente vincolanti. Essa si impegna per condizioni quadro che consentano una gestione adeguata dei prodotti chimici e delle sostanze nocive a livello nazionale, in particolare nei Paesi in via di sviluppo.

4.1.3 Accelerare la transizione verso sistemi alimentari più sostenibili in Svizzera e all’estero

Per garantire a lungo termine il benessere della popolazione, occorre una quantità sufficiente di generi alimentari sani, a prezzi accessibili, prodotti in modo socialmente responsabile ed ecocompatibile, e competitivi sul mercato. Se da una parte i sistemi alimentari sono sempre più sottoposti a crescenti cambiamenti – dagli shock improvvisi ai fattori di stress a lungo termine come, ad esempio, i

cambiamenti ambientali (clima, perdita di biodiversità e di suolo ecc.) – dall’altra sistemi alimentari sostenibili e resilienti possono attenuare l’incidenza di queste crisi e i loro effetti sull’ambiente e sull’uomo. La necessaria transizione verso sistemi alimentari più sostenibili comporta sfide lungo l’intera catena di creazione del valore in Svizzera e all’estero: dalla produzione alla trasformazione e alla distribuzione, dal consumo allo smaltimento delle derrate alimentari. Nelle crisi globali, i circuiti brevi e diversificati si sono rivelati estremamente vantaggiosi. L’alimentazione, inoltre, ha un impatto fondamentale sulla salute umana; un fatto, questo, che comporta ulteriori sfide ma anche potenziali sinergie.²⁰

Circa la metà delle derrate alimentari consumate in Svizzera è importata. Questa suddivisione dei compiti, sebbene promuova la competitività, l’innovazione e il livello generale di benessere in

Svizzera, comporta altresì che gran parte dell’impatto ambientale e sociale generato dal settore alimentare ricada all’estero.²¹ Secondo alcune stime, lo spreco alimentare causa ogni anno circa 2,8 milioni di tonnellate di perdite lungo l’intera catena della produzione alimentare in Svizzera e all’estero. Il 25 per cento dell’impatto ambientale generato dal settore dell’alimentazione è perciò da ricondurre a perdite di cibo evitabili.²² Nella transizione verso sistemi alimentari sostenibili,²³ la riduzione di effetti sociali e ambientali negativi risulta di fondamentale importanza.²⁴

Obiettivi

- Aumentare di un terzo la quota della popolazione che si nutre in modo sano, equilibrato e conforme alle raccomandazioni della piramide alimentare.²⁵ (2.1)

- Dimezzare lo spreco alimentare pro capite. Ridurre in modo sostanziale le perdite di cibo lungo le catene di produzione e di fornitura, comprese le perdite del post-raccolto.²⁶ (12.3)

- Ridurre di un quarto, rispetto al 2020, l’impronta di carbonio pro capite relativa alla domanda finale di generi alimentari calcolata sulla base della contabilità ambientale.²⁷ (12.2b)

- Aumentare di un terzo, rispetto al 2020, la quota di aziende agricole i cui metodi di produzione superano nettamente le prescrizioni relative alla prova che le esigenze ecologiche sono rispettate.²⁸ (2.4)

Orientamenti strategici nazionali Promuovere un’alimentazione sostenibile

Nel quadro delle sue competenze, la Confederazione sostiene i principali attori da un lato nei loro sforzi tesi a produrre e sviluppare – attraverso ricerca e innovazione – derrate alimentari sostenibili e,