Rapport sur les résultats

unterscheidet zwischen Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromeneigenschaft, die ohne Bewertung und Zulassung zulässig sind (…) und Aromen und Ausgangsstoffe, die bewertet und zugelassen werden müssen und in der Gemeinschaftsliste aufgeführt werden (…). Entsprechend sind unterschiedliche Aromenextrakte, Artomavorstufen, sonstige Aromen und Ausgangsstoffe betroffen." Elle salue l’admissibilité des arômes ou des ingrédients alimentaires autorisés dans l’UE sans demande d’inscription dans l’ordonnance selon l’art. 6, al. 3 de l’ordonnance sur les arômes.

24 Ordonnance du DFI sur les teneurs maximales en contaminants (ordonnance sur les contaminants, OCont)

"GastroSuisse bedauert, dass anstelle der bisherigen FIV mehrere Verordnungen in Kraft treten, was die Übersicht über die geltenden Bestimmungen erschwert. Ausserdem bringt es die Aufhebung der bisherigen Aufteilung in Grenz- und Toleranzwerte mit sich, dass die Ableitung von Massnahmen bei der Überschreitung von Höchstwerten nicht mehr einfach hergeleitet werden kann, dies schon deshalb, weil Toleranzwerte neu als Höchstwerte gelten." L’OSEC utilisée jusqu’à présent serait un « ouvrage de référence » très pratique.

Les participants saluant l’abrogation de l’OSEC sont rares, comme en attestent les constatations des cantons de Genève et Vaud. "On note plusieurs changements majeurs pour la réglementation relative aux contaminants qui ne vont pas dans le sens d’une simplification de l’exécution des contrôles ni vers une amélioration de la sécurité alimentaire".

Le canton de Fribourg argue d’une reprise trop schématique du contenu : "Der Geist der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 sollte daher übernommen werden, wie er am Beispiel des Nitrates explizit genannt wird: Wegen der klimatischen Bedingungen in einigen Mitgliedstaaten ist nur schwer sicherzustellen, dass die Höchstgehalte für frischen Salat und frischen Spinat nicht überschritten werden. Diesen Mitgliedstaaten sollte gestattet werden, das Inverkehrbringen von auf ihrem Hoheitsgebiet erzeugtem und zum dortigen Verzehr bestimmtem frischem Salat und frischem Spinat mit Nitratgehalten über den genannten Höchstgehalten während einer Übergangszeit weiter zu genehmigen. Die Erzeuger von Salat und Spinat, die in denjenigen Mitgliedstaaten ansässig sind, welche entsprechende Genehmigungen erteilt haben, sollten ihre Produktionsmethoden unter Anwendung der auf nationaler Ebene empfohlenen guten landwirtschaftlichen Praxis schrittweise anpassen."

Le canton de Bâle-Ville et la Stiftung für Konsumentenschutz regrettent l’absence dans le texte de l’ordonnance du principe autorisant la présence de contaminants dans ou sur les denrées alimentaires "nur in gesundheitlich unbedenklichen und technisch unvermeidbaren Mengen".

Outre ces objections touchant plutôt au fond, plusieurs discussions ont porté sur les allégations et les définitions : les termes « fruits à coque » par opposition à « fruits à coque dure » et « fruits séchés » par opposition à « autres fruits secs » seraient ambigus (source). Les cantons de Genève et de Vaud considèrent que les teneurs maximales en radionucléides ainsi que les teneurs en nitrates des légumes devraient être inscrites, alors que les unités de mesure devraient être uniformisées ; ils ajoutent par ailleurs que les nouvelles teneurs maximales ne sont pas mentionnées systématiquement et sont donc difficiles à trouver.

25 Ordonnance du DFI sur les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les produits d’origine végétale ou animale (OPOVA)

"Auch diese neue Verordnung ist einschliesslich Anhang mit 191 Seiten sehr umfangreich ausgefallen. Trotz dieses gewaltigen Umfangs ist der Anwender noch gezwungen die einschlägigen EU Vorordnungen zu konsultieren", résume l’Union des Paysans.