Rapport OIPSD
Consultation 2014/82: Ordonnances d'exécution relatives à la nouvelle législation «Swissness» · 17 pages
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Saucisse à rôtir
Matières Matières premières prises en premières Ingrédients compte CH Prise en compte de la matière Matière première % première % %
Lard 28.0 Matières premières TA > 50 % 100 % 28.0 28.0 Viande de veau 24.0 Matières premières TA > 50 % 100 % 24.0 24.0 viande de porc 21.0 Matières premières TA > 50 % 100 % 21.0 21.0 Eau 18.7 Eau 0 % 0.0
Lait 6.0 Lait et produits laitiers 100 % 6.0 6.0 Sel de cuisine 1.5 Clause bagatelle 1.5 % 1.5 1.5 Maltodextrine 0.4 Clause bagatelle 0 % 0.0
Stabilisateurs 0.2 Clause bagatelle 0 % 0.0
Epices 0.2 Clause bagatelle 0 % 0.0