Progetto

totale en matières grasses

53 Acide linoléique (sous forme de glycérides = linoléates)

Minimum Maximum

70 mg/100 kJ 285 mg/100 kJ

(300 mg/100 kcal) (1200 mg/100 kcal)

54 La teneur en acide alpha-linolénique ne peut être inférieure à 12 mg/100 kJ

(50 mg/100 kcal).

Le rapport acide linoléique/alpha-linolénique ne peut être inférieur à 5 ni supérieur à 15.

55 La teneur en isomères trans d’acides gras ne peut être supérieure à 3 % de la

teneur totale en matières grasses.

56 La teneur en acide érucique ne peut être supérieure à 1 % de la teneur totale

en matières grasses.

57 L’adjonction d’acides gras polyinsaturés (AGPI) à longues chaînes (20 et 22

atomes de carbone) est admise. Dans ce cas, leur teneur ne peut être supérieure:

571 à 1 % de la teneur totale en matières grasses pour les AGPI n-3 et 572 à 2 % de la teneur totale en matières grasses pour les AGPI n-6

(1 % de la teneur totale en matières grasses pour l’acide arachidonique (20:4 n-6)).

La teneur en acide eicosapentaténoïque (20:5 n-3) ne peut être supérieure à la teneur en acide docosahexaénoïque (22:6 n-3).

La teneur en acide docosahexaénoïque (22:5 n-3) ne peut être supérieure à la teneur en acides gras polyinsaturés à longues chaînes n-6.

6 Phospholipides

La teneur en phospholipides dans les préparations pour nourrissons ne peut être supérieure à 2 g/l.

7 Inositol

Minimum Maximum

1 mg/100 kJ 10 mg/100 kJ

(4 mg/100 kcal) (40 mg/100 kcal)