Progetto

63 Saccharose, fructose, miel

Minimum Maximum

– isolément ou ensemble: 20 % masse de la teneur totale en glucides

Le miel doit faire l’objet d’un traitement visant à tuer les spores de Clostridium botulinum.

64 Glucose

Le glucose ne peut être ajouté qu’aux préparations de suite à base d’hydrolysats de protéines. En cas d'ajout, la teneur en glucose ne peut être supérieure à 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal).

7 Fructo-oligosaccharides et galacto-oligosaccharides

Les fructo-oligosaccharides et les galacto-oligosaccharides peuvent être ajoutés aux préparations de suite. Dans ce cas, leur teneur ne peut être supérieure à 0,8 g/100 ml dans une combinaison de 90 % d'oligogalactosyllactose et de 10 % d'oligofructosyl-saccharose de poids moléculaire élevé. D'autres combinaisons et teneurs maximales de fructo-oligosaccharides et de galacto-oligosaccharides peuvent être employées conformément à l’art. 18, al. 2, let. a.

8 Sels minéraux

81 Préparations de suite à base de protéines lactiques ou d’hydrolysats de

protéines par 100 kJ par 100 kcal Minimum Maximum Minimum Maximum Sodium (mg) 5 14 2060

Potassium (mg) 15 38 60160

Chlore (mg) 12 38 50160

Calcium (mg) 12 33 50140

Phosphore (mg) 6 22 2590

Magnésium (mg) 1,2 3,6 515

Fer (mg) 0,14 0,5 0,62

Zinc (mg) 0,12 0,36 0,5 1,5 Cuivre (μg) 8,4 25 35100

Iode (μg) 2,5 12 1050