Progetto

23 Préparations de suite à base d’isolats de protéines de soja, seuls ou mélangés

avec des protéines lactiques

Minimum Maximum

0,56 g/100 kJ 0,8 g/100 kJ

(2,25 g/100 kcal) (3,5 g/100 kcal)

Seuls les isolats de protéines de soja sont admis dans la fabrication de ces préparations de suite.

A valeur énergétique égale, la préparation de suite doit contenir une quantité disponible de chacun des acides aminés essentiels et semi-essentiels au moins égale à celle contenue dans la protéine de référence (lait maternel selon annexe 6, ch. 26). Toutefois, pour ces calculs, les concentrations de méthionine et de cystine peuvent être comptées ensemble, pour autant que le rapport méthionine/cystine ne soit pas supérieur à 3. Les concentrations de tyrosine et de phénylalanine peuvent être comptées ensemble pour autant que le rapport tyrosine/phénylalanine ne soit pas supérieur à 2.

24 Dans tous les cas, des acides aminés ne peuvent être ajoutés que dans le but

d’améliorer la valeur nutritive des protéines et uniquement dans les proportions nécessaires à cet effet.

3 Taurine

En cas d'ajout de taurine à des préparations pour nourrissons, la concentration de taurine ne peut être supérieure à 2,9 mg/100 kJ (12 mg/100 kcal).

4 Lipides

Minimum Maximum

0,96 g/100 kJ 1,4 g/100 kJ

(4,0 g/100 kcal) (6,0 g/100 kcal)

41 L’utilisation des substances suivantes est interdite:

– huile de sésame

– huile de coton

42 Acide laurique et acide myristique

Minimum Maximum

– isolément ou ensemble, 20 % masse de la teneur totale en matières grasses

43 Acide linoléique (sous forme de glycérides = linoléates)

Minimum Maximum

70 mg/100 kJ 285 mg/100 kJ

(300 mg/100 kcal): (1200 mg/100 kcal)