Progetto

11 Vitamines

par 100 kJ par 100 kcal

Minimum Maximum Minimum Maximum

Vitamine A (μg-ER)5 14 43 60180

Vitamine D (μg)6 0,25 0,65 1 2,5 Vitamine B1 (thiamine) (μg) 14 72 60300

Vitamine B2 (riboflavine) (μg)19 95 80400

Niacine (μg)7 72 375 3001500

Acide pantothénique (μg) 95 475 4002000

Vitamine B6 (μg) 9 42 35175

Biotine (μg) 0,4 1,8 1,5 7,5 Acide folique (μg) 2,5 12 1050

Vitamine B12 (μg) 0,025 0,12 0,1 0,5 Vitamine C (mg) 2,5 7,5 1030

Vitamine K (μg) 1 6 425

Vitamine E (mg-α-ET)8 0,5/g – 0,5/g – d’acides 1,2 d’acides5

polyinsaturés polyinsaturés

exprimés en exprimés en

acide linoléi- acide linoléi-

que corrigé que corrigé

des doubles des doubles

liaisons⁹, liaisons9,

mais en mais en

aucun cas aucun cas

inférieur à inférieur à

0,1 mg/100 0,5 mg/100

kJ disponi- kcal disponi-

bles bles

12 Nucléotides

Les nucléotides suivants peuvent être ajoutés:

Maximum¹⁰ Maximum¹¹

(mg/100 kJ) (mg/100 kcal)

Monophosphate 5’ de cytidine 0,60 2,50 Monophosphate 5’ d’uridine 0,42 1,75

⁵ER = équivalent rétinol all-trans.

⁶Sous forme de cholécalciférol ou ergocalciférol, dont 10 μg = 400 UI de vitamines D.

⁷Niacine préformée.

⁸α–ET= d–α–équivalent tocophérol.

⁹0,5 mg α-ET/1 g acide linoléique (18:2 n-6); 0,75 mg α-ET/1 g acide α-linolénique (18:3

n-3); 1,0 mg α-ET/1 g acide arachidonique (20:4 n-6); 1,25 mg α-ET/1 g acide eicosapentaénoïque (20:5 n-3); 1,5 mg α-ET/1 g acide docosahexaénoïque (22:6 n-3).

¹⁰La concentration en nucléotides ne doit pas dépasser 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal).

¹¹La concentration en nucléotides ne doit pas dépasser 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal).