Progetto

8 Glucides

Minimum Maximum

2,2 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ

(9 g/100 kcal) (14 g/100 kcal)

81 Seuls les glucides ci-après peuvent être utilisés:

– lactose

– maltose

– saccharose

– glucose

– maltodextrines

– sirop de glucose ou sirop de glucose déshydraté

– amidon précuit (exempt de gluten à l’état naturel)

– amidon gélatinisé (exempt de gluten à l’état naturel)

82 Lactose

Minimum Maximum

1,1 g/100 kJ –

(4,5 g/100 kcal) –

La présente disposition n’est pas applicable aux préparations prêtes à la consommation dans lesquelles les isolats de protéines de soja représentent plus de 50 % masse de la teneur totale en protéines.

83 Saccharose

L’adjonction de saccharose n’est admise que dans les préparations à base d'hydrolysats de protéines. En cas d’adjonction de saccharose, sa teneur ne peut être supérieure à 20 % masse de la teneur totale en glucides.

84 Glucose

L’adjonction de glucose n’est admise que dans les préparations à base d’hydrolysats de protéines. En cas d'adjonction de glucose, sa teneur ne peut être supérieure à 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal).

85 Amidon précuit et/ou amidon gélatinisé

Minimum Maximum

– 2 g/100 ml et 30 % masse de la teneur totale en glucides

9 Fructo-oligosaccharides et galacto-oligosaccharides