Progetto

Sélénium (μg) 0,25 2,2 19

Manganèse (μg) 0,25 25 1100

Fluor (μg) - 25 -100

Le rapport calcium/phosphore dans les préparations de suite ne peut être inférieur à 1,0 ni supérieur à 2,0.

82 Préparations de suite à base d’isolats de protéines de soja, seuls ou mélangés avec des protéines lactiques

Toutes les exigences énoncées au ch. 81 sont applicables. Sont exceptés le fer et le phosphore ; dans ce cas les exigences sont les suivantes:

par 100 kJ par 100 kcal

Minimum Maximum Minimum Maximum

Fer (mg) 0,22 0,65 0,9 2,5

Phosphore (mg) 7,5 25 30100

9 Vitamines

par 100 kJ par 100 kcal Minimum Maximum Minimum Maximum Vitamine A (μg-ER)12 14 43 60180

Vitamine D (μg)13 0,25 0,75 13

Vitamine B1 (thiamine) (μg) 14 72 60300

Vitamine B2 (riboflavine) (μg)19 95 80400

Niacine (μg)14 72 375 3001500

Acide pantothénique (μg) 95 475 4002000

Vitamine B6 (μg) 9 42 35175

Biotine (μg) 0,4 1,8 1,5 7,5 Acide folique (μg) 2,5 12 1050

Vitamine B12 (μg) 0,025 0,12 0,1 0,5 Vitamine C (mg) 2,5 7,5 1030

Vitamine K (μg) 1 6 425

Vitamine E (mg-α-ET)15 0,5/g – 0,5/g – d’acides 1,2 d’acides5

polyinsaturés polyinsaturés exprimés en exprimés en acide linoléi- acide linoléique corrigé que corrigé des doubles des doubles

¹²ER = équivalent rétinol all-trans.

¹³Sous forme de cholécalciférol ou ergocalciférol, dont 10 μg = 400 UI de vitamines D.

¹⁴Niacine préformée.

¹⁵α–ET= d–α–équivalent tocophérol.