Rapporto esplicativo

Allegato 1

Nell’allegato 1 sono stati inseriti criteri microbiologici per la Salmonella typhimurium e la Salmonella enteritidis nella carne fresca di pollame. Si tratta di un adeguamento al regolamento (UE) n.

1086/2011.

Allegato 2

Il valore di tolleranza per i germi mesofili aerobi in bevande da distributori automatici è stato adeguato in base ai valori empirici attuali delle autorità cantonali di esecuzione. Contemporaneamente, sulla scorta di una valutazione dei rischi è stato introdotto un valore di tolleranza per il Bacillus cereus.