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Consultazione 2011/25: Revisioni nel settore delle derrate alimentari e degli oggetti d'uso · 16 pagine
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Allegato 14 (art. 20 cpv. 7 e 9, 20a cpv. 4, 21 cpv. 5, 22 cpv. 6, 22a cpv. 5 e 22b cpv. 6)
Composti autorizzati delle sostanze
L'utilizzo di acidi grassi specifici la cui aggiunta alle derrate alimentari è ammessa deve soddisfare ai requisiti che figurano agli art. 5a, 5b e 5e-5g e agli allegati 3, 4 e 7-9 dell’Ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 concernente oli e grassi commestibili nonché i prodotti da essi ottenuti2.
Categoria 1: Vitamine
Vitamina A
Retinolo
Acetato di retinile
Palmitato di retinile
Beta-carotene
Vitamina D
Vitamina D3 (colecalciferolo)
Vitamina D2 (ergocalciferolo)
Vitamina E
D-alfa-tocoferolo
DL-alfa-tocoferolo
D-alfa-tocoferilacetato
DL-alfa-tocoferilacetato
D-alfa-tocoferil succinato
Succinato di D-alfa-tocoferolo polietilene glicole 1000 (soltanto per alimenti destinati a fini medici speciali)
Tocoferoli misti3
Tocotrienolo tocoferolo4
2 RS 817.022.105
3 α-tocoferolo <20 %, β-tocoferolo < 10 %, γ-tocoferolo 50–70 %, e δ-tocoferolo 10–30 %
4 Livelli tipici dei singoli tocoferoli e tocotrienoli sono: – 115 mg/g α-tocoferolo (minimo 101 mg/g); – 5 mg/g β-tocoferolo (minimo < 1 mg/g); – 45 mg/g γ-tocoferolo (minimo 25 mg/g); – 12 mg/g δ-tocoferolo (minimo 3 mg/g); – 67 mg/g α-tocotrienolo (minimo 30 mg/g); – < 1 mg/g β-tocotrienolo (minimo < 1 mg/g); – 82 mg/g γ-tocotrienolo (minimo 45 mg/g); – 5 mg/g δ-tocotrienolo (minimo 1 mg/g).