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Vernehmlassung 2011/25: Revision im Bereich Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände · 10 Seiten
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Anhang 3 (Art. 4 Abs. 1 Bst. g)
Mindestbrixwerte für Fruchtsaft aus Konzentrat
Gebräuchlicher Name Botanischer Name Mindestbrixwerte der Frucht für rückverdünnten
Fruchtsaft und rückverdünntes Fruchtmark1
Apfel (*) Malus domestica Borkh. 11,2
Aprikose (**) Prunus armeniaca L. 11,2
Banane (**) Musa x paradisiaca L. (ausser Mehlbana- 21,0
nen)
Schwarze Ribes nigrum L. 11,0
Johannisbeere (*)
Weintraube (*) Vitis vinifera L. oder deren Hybride 15,9
Vitis labrusca L. oder deren Hybride
Grapefruit (*) Citrus x paradisi Macfad. 10,0
Guave (**) Psidium guajava L. 8,5
Zitrone (*) Citrus limon (L.)Burm.f. 8,0
Mango (**) Mangifera indica L. 13,5
Orange (*) Citrus sinensis (L.) Osbeck 11,2
Passionsfrucht (*) Passiflora edulis Sims 12,0
Pfirsich (**) Prunus persica (L.) 10,0
Batsch var. persica
Birne (**) Pyrus communis L. 11,9
Ananas (*) Ananas comosus (L.) Merr. 12,8
Himbeere (*) Rubus idaeus L. 7,0
Sauerkirsche (*) Prunus cerasus L. 13,5
Erdbeere (*) Fragaria x ananassa Duch. 7,0
Tomate (*) Lycopersicon esculentum Mill. 5,0
Mandarine (*) Citrus reticulata Blanco 11,2
Diese Mindestbrixwerte beziehen sich auf den rückverdünnten Fruchtsaft beziehungsweise auf das rückverdünnte Fruchtmark, ohne hinzugefügte fakultative Zutaten (inkl. Zusatzstoffe). Für die mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Erzeugnisse, die als Saft erzeugt werden, wird ein Mindestwert für die relative Dichte, bezogen auf Wasser bei 20/20 °C, bestimmt. Für die mit zwei Sternchen (**) gekennzeichneten Erzeugnisse, die als Fruchtmark erzeugt werden, wird nur ein unkorrigierter Mindestbrixwert (ohne Säurekorrektur) bestimmt.