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Consultazione 2011/25: Revisioni nel settore delle derrate alimentari e degli oggetti d'uso · 11 pagine
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Allegato 3 (art. 4 cpv. 1 lett. g)
Brix minimi per i succhi di frutta ottenuti da succo concentrato
Nome comune Nome botanico Valori Brix minimi per
succo di frutta ricomposto e per purea di frutta ricomposta
Mele (*) Malus domestica Borkh. 11,2
Albicocche (**) Prunus armeniaca L. 11,2
Banane (**) Musa x paradisiaca (escluse le banane 21,0
«plantains»
Ribes neri (*) Ribes nigrum L. 11,0
Uva (*) Vitis vinifera L. oder deren Hybride 15,9
Vitis labrusca L. oder deren Hybride
Pompelmi (*) Citrus x paradisi Macfad. 10,0
Guaiave o Guave (**) Psidium guajava L. 8,5
Limoni (*) Citrus limon (L.)Burm.f. 8,0
Manghi (**) Mangifera indica L. 13,5
Arance (*) Citrus sinensis (L.) Osbeck 11,2
Frutti di passiflora (*) Passiflora edulis Sims 12,0
Pesche (**) Prunus persica (L.) Batsch var. persica 10,0
Pere (**) Pyrus communis L. 11,9
Ananas (*) Ananas comosus (L.) Merr. 12,8
Lamponi (*) Rubus idaeus L. 7,0
Amarene (*) Prunus cerasus L. 13,5
Fragole (*) Fragaria x ananassa Duch. 7,0
Pomodore (*) Lycopersicon esculentum Mill. 5,0
Mandarini (*) Citrus reticulata Blanco 11,2
Questi valori Brix minimi si riferiscono al succo di frutta ricostituito o alla purea di frutta ricostituita, senza gli ingredienti facoltativi aggiunti (compresi gli additivi). Per i prodotti contrassegnati da un asterisco (*), che sono prodotti come succo, viene determinata una densità relativa minima rispetto all’acqua a 20/20 °C. Per i prodotti contrassegnati da due asterischi (**), che sono prodotti come purea, viene determinato solo un valore Brix minimo non corretto (senza correzione dell’acidità).