Rapporto esplicativo

nella presente ordinanza. In tal modo, le pratiche e i trattamenti enologici autorizzati in Svizzera sono riuniti in un unico documento (allegato 2). Anche i requisiti d'uso di tali pratiche e trattamenti sono ridefiniti in maniera chiara.

L’allegato 2 non sarà pubblicato né nella Raccolta Ufficiale né nella Raccolta Sistematica, ma potrà essere richiesto all’Ufficio federale della sanità pubblica o scaricato dalla pagina Internet www.ufsp.admin.ch.

Allegato 3

È possibile adempiere l'obbligo di indicare la presenza di certi allergeni nel vino mediante pittogrammi. La soluzione proposta si scosta leggermente da quella fissata dal diritto europeo e consente maggiori alternative nel diritto svizzero. Per il mercato svizzero la presenza di allergeni può essere dichiarata, a scelta del produttore, con indicazione scritta e/o con un pittogramma. Il diritto europeo non consente di sostituire l'indicazione scritta con un pittogramma, ma permette che il secondo integri la prima.