Projet

25 Dans tous les cas, l’adjonction d’acides aminés n’est admise que dans le but

d’améliorer la valeur nutritive des protéines et uniquement dans les proportions nécessaires à cet effet.

26 Les teneurs en acides aminés essentiels et semi-essentiels du lait maternel

sont les suivantes:

mg/100 kJ mg/100 kcal Cystine 938

Histidine 1040

Isoleucine 2290

Leucine 40166

Lysine 27113

Méthionine 523

Phénylalanine 2083

Thréonine 1877

Tryptophane 832

Tyrosine 1876

Valine 2188

3 Taurine

En cas d'ajout de taurine à des préparations pour nourrissons, la concentration de taurine ne doit pas être supérieure à 2,9 mg/100 kJ (12 mg/100 kcal).

4 Choline

Minimum Maximum

1,7 mg/100 kJ 12 mg/100 kJ

(7 mg/100 kcal) (50 mg/100 kcal)

5 Lipides

Minimum Maximum

1,05g/100 kJ 1,4 g/100 kJ

(4,4 g/100 kcal) (6,0 g/100 kcal)

51 L’utilisation des substances suivantes est interdite:

– huile de sésame

– huile de coton

52 Acide laurique et acide myristique

Minimum Maximum

– isolément ou ensemble, 20 % masse de la teneur