Projet

44 La teneur en isomères trans d’acides gras ne peut être supérieure à 3 % de la

teneur totale en matières grasses.

45 La teneur en acide érucique ne peut être supérieure à 1 % de la teneur totale

en matières grasses.

46 La teneur en acide alpha-linolénique ne peut être inférieure à 12 mg/100 kJ

(50 mg/100 kcal).

Le rapport acide linoléique/alpha-linolénique ne peut être inférieur à 5 ni supérieur à 15.

47 L’adjonction d’acides gras polyinsaturés (AGPI) à longues chaînes (20 et 22

atomes de carbone) est admise. Dans ce cas, leur teneur ne peut être supérieure:

471 à 1 % de la teneur totale en matières grasses pour les AGPI n-3 et 472 à 2 % de la teneur totale en matières grasses pour les AGPI n-6

(1 % de la teneur totale en matières grasses pour l’acide arachidonique (20:4 n-6)).

La teneur en acide eicosapentaténoïque (20:5 n-3) ne peut être supérieure à la teneur en acide docosahexaénoïque (22:6 n-3).

La teneur en acide docosahexaénoïque (22:5 n-3) ne peut être supérieure à la teneur en acides gras polyinsaturés à longues chaînes n-6.

5 Phospholipides

La teneur en phospholipides dans les préparations de suite ne peut être supérieure à 2 g/l.

6 Glucides

Minimum Maximum

2,2 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ

(9 g/100 kcal) (14 g/100 kcal)

61 L’utilisation d’ingrédients contenant du gluten est interdite.

62 Lactose

Minimum Maximum

1,1 g/100 kJ –

(4,5 g/100 kcal)

La présente disposition n’est pas applicable aux préparations de suite dans lesquelles les protéines de soja représentent plus de 50 % masse de la teneur totale en protéines.