Rapport sur les résultats

besondere Lagerung etc.). Die Angabe "mikrofiltriert" ist zwingend."

Staatskanzlei des Kantons 31.1 a "Bei Anwendung von Filtrations- oder Separationsbehandlungen sind Der letzte Satz ist konkreter anzugeben. Vorschlag:

Luzern Anga-ben wie "filtriert" oder "separiert" zulässig." "Bei Behandlungen wie der Baktofugation oder Mikro¬filtration sind

Angaben wie "baktofugiert" oder "mikrofiltriert" zulässig." Die beiden Angaben "filtriert" und "separiert" sind zu stark verein-

facht und sind für die Konsumentenschaft im Zusammenhang mit der Für die Konsumentinnen und Konsumenten noch verständlicher Haltbarkeits-verlängerung nichtssagend. Jede Milch wird vor der wäre, wenn nebst der Behandlung auch auf die verlängerte Haltbarthermischen Behandlung filtriert. Unter dem Begriff "separiert" könn- keit hingewiesen würde. Deshalb sollte die Behandlung entte auch die Zentrifugation verstanden werden. Die beiden Begriffe sprechend ergänzt werden im Sinne von:

geben keine konkrete Auskunft über die besondere Art der Behand- "Verlängerte Haltbarkeit aufgrund Baktofugation" oder lung von Milch zur Verlängerung der Haltbarkeit und können für die "Verlängerte Haltbarkeit aufgrund Mikrofiltration".

Konsumentenschaft täuschend sein (Art. 10 LGV). Gemäss Art. 10

LGV müssen verwendete Angaben den Tatsachen entsprechen und

dürfen nicht zur Täuschung Anlass geben.

In diversen Schreiben wurde vom BAG bisher die Haltung vertreten,

dass eine Behandlung wie die Baktofugation oder die Mikrofiltration

bei ESL-Milch gemäss Art. 17 LKV entsprechend deklariert werden

muss (siehe u.a. gültiges Informationsschreiben Nr. 139). Im Infor-

mations¬schreiben Nr. 139 steht beim Fallbeispiel ESL-Milch:

"…Würde das beson¬dere Herstel¬lungs-verfahren nicht angege-

ben, wüssten die Konsumentinnen und Konsu¬menten nicht, auf

was die verlängerte Haltbarkeit zurückzuführen ist (beson¬dere

Milchqualität, besondere Lagerung etc.). Die Angabe "mikrofiltriert"

ist zwingend."

Regierungskanzlei des 31.1 a "Bei Anwendung von Filtrations- oder Separationsbehandlungen sind Der letzte Satz von Art. 31 Abs. 1 lit. A ist zu streichen. Kantons Glarus Anga-ben wie "filtriert" oder "separiert" zulässig."

Die beiden Angaben "filtriert" und "separiert" sind zu stark verein-

facht und sind für die Konsumentenschaft im Zusammenhang mit der

Haltbarkeits-verlängerung nichtssagend. Jede Milch wird vor der

thermischen Behandlung filtriert. Unter dem Begriff "separiert" könn-

te auch die Zentrifugation verstanden werden. Die beiden Begriffe

geben keine konkrete Auskunft über die besondere Art der Behand-

lung von Milch zur Verlängerung der Haltbarkeit und können für die

Konsumentenschaft täuschend sein (Art. 10 LGV).

In diversen Schreiben wurde vom BAG bisher die Haltung vertreten,

dass eine Behandlung wie die Baktofugation oder die Mikrofiltration

bei ESL-Milch gemäss Art. 17 LKV entsprechend deklariert werden

muss (siehe u.a. gültiges Informationsschreiben Nr. 139). Im Infor-

mationsschreiben Nr. 139 steht beim Fallbeispiel ESL-Milch:

"…Würde das besondere Herstellungs-verfahren nicht angegeben,

wüssten die Konsumentinnen und Konsumenten nicht, auf was die

verlängerte Haltbarkeit zurückzuführen ist (besondere Milchqualität,