Progetto

Ordinanza sugli additivi

Allegato 3 (art. 1 cpv. 3)

Lista d’applicazione

A. Indice delle categorie di derrate alimentari

Posizione Derrata alimentare

0. Tutte le categorie di alimenti

01. Prodotti lattieri e analoghi

01.1 Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizza-

to

01.2 Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, compreso il latticello

naturale non aromatizzato (escluso il latticello sterilizzato) non trattati termicamente dopo la fermentazione

01.3 Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, trattati termicamente dopo

la fermentazione

01.4 Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati

termicamente

01.5 Latte disidratato

01.6 Panna e panna in polvere

01.6.1 Panna pastorizzata non aromatizzata (tranne panna a ridotto tenore di grassi) 01.6.2 Prodotti a base di panna non aromatizzati, ottenuti con fermenti vivi, e loro

succedanei, con tenore di grassi inferiore al 20%

01.6.3 Altri tipi di panna

01.7 Formaggio e prodotti caseari

01.7.1 Formaggio non stagionato, tranne i prodotti della categoria 16

01.7.2 Formaggio stagionato

01.7.3 Croste di formaggio commestibili

01.7.4 Formaggio ottenuto dal siero di latte

01.7.5 Formaggio fuso

01.7.6 Prodotti caseari (tranne i prodotti di cui alla categoria 16)

01.8 Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la

macchiatura di bevande

02. Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi

02.1 Oli e grassi sostanzialmente privi di acqua (tranne il grasso del latte anidro) 02.2 Emulsioni di oli e grassi, principalmente del tipo acqua in olio

02.2.1 Burro, burro concentrato, butter oil e grasso del latte anidro

02.2.2 Altre emulsioni di oli e grassi comprese le paste da spalmare ed emulsioni

liquide

02.3 Spray di olio vegetale per ungere piastre

03. Gelati

04. Ortofrutticoli

04.1 Ortofrutticoli non trasformati

04.1.1 Ortofrutticoli freschi interi

04.1.2 Ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati

04.1.3 Ortofrutticoli congelati

04.2 Ortofrutticoli trasformati

04.2.1 Ortofrutticoli essiccati

04.2.2 Ortofrutticoli sottoaceto, sott'olio o in salamoia

04.2.3 Ortofrutticoli in recipienti

04.2.4 Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne i prodotti di cui alla categoria 5.4 04.2.4.1 Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne la composta

04.2.4.2 Composta, tranne i prodotti di cui alla categoria 16