Rapporto sui risultati

scetticismo nei confronti della nuova prevista categorizzazione delle derrate alimentari per i settori di utilizzazione di alcuni additivi, in quanto non sempre corrispondono alle denominazioni specifiche in uso. Sono state inoltre proposte molte piccole modifiche della lista d’applicazione.

3.7 Revisione parziale dell’ordinanza sulle sorte di zuccheri, le derrate alimentari dolci e i prodotti di cacao (RS 817.022.101)

Per quanto riguarda la prevista abrogazione dei requisiti minimi concernenti la sostanza secca di cacao e il grasso di latte nei prodotti a base di cioccolato, l'ACCS ritiene che l'informazione sia ridondante, ma che sia opportuno mantenerla per garantire una migliore leggibilità.

3.8 Revisione parziale dell’ordinanza concernente l’acqua potabile, l’acqua sorgiva e l’acqua minerale (RS 817.022.102)

Fondamentalmente, le modifiche dell’ordinanza vengono accolte positivamente da tutti i Cantoni e le associazioni, specialmente perché consentono di colmare delle lacune giuridiche (rimando alla OSoE riveduta) e di tenere conto della tutela delle risorse. Il Cantone dei Grigioni chiede di definire anche la nozione di «sorgente».

3.9 Revisione parziale dell’ordinanza sugli alimenti speciali (RS 817.022.104)

Alcuni Cantoni (OW, BL, LU) si dicono soddisfatti del disciplinamento futuro dei fitosteroli.

L’Associazione dei chimici cantonali fa notare che l’allegato 12 non è totalmente compatibile con la revisione degli allegati della OCDerr.

3.10 Revisione parziale dell’ordinanza concernente l’olio e il grasso commestibili non-

ché i prodotti da essi ottenuti (RS 817.022.105)

Sia i Cantoni che le associazioni dei consumatori sostengono l’adeguamento dei requisiti di qualità degli oli d’oliva alla normativa europea, ma segnalano la complessa formulazione di alcune disposizioni UE in materia. La maggior parte dei Cantoni chiede di mantenere la designazione «vaporizzato cautamente».

3.11 Revisione parziale dell’ordinanza sulle derrate alimentari di origine animale (RS 817.022.108)

I Cantoni e le associazioni dei consumatori approvano la nuova definizione della categoria carne con le sottocategorie «carne fresca», «preparati di carne» e «prodotti a base di carne», in quanto possono contribuire a una migliore comprensione. I commercianti al dettaglio considerano infelice la nozione di «carne fresca», mentre i Cantoni e le associazioni dei consumatori deplorano l’assenza di una definizione di carne macinata. L’Associazione dei chimici cantonali è favorevole all’indicazione obbligatoria in merito all'igiene per la carne fresca di pollame o i preparati a base di carne di pollame.

3.12 Revisione totale dell’ordinanza sulle bevande alcoliche (RS 817.022.110)

L’Associazione dei consumatori, l’Unione dei Contadini e il Partito evangelico chiedono di rinunciare all’ora attuale all’abrogazione dell’obbligo di particolare caratterizzazione delle bevande alcoliche dolci (alcopop), sia perché queste bevande sono consumate per lo più dai giovani sia in un’ottica di prevenzione dell’abuso di alcol. Abrogare quest’obbligo sarebbe un errore, tanto più che in futuro secondo le modifiche previste nella OCDerr non sarebbe più necessario indicare l'elenco degli ingredienti nelle bevande alcoliche con un tenore di alcol superiore all’1,2 per cento.

3.13 Revisione parziale dell’ordinanza sulle bevande analcoliche (RS 817.022.111)

I Cantoni fanno notare che mancano le definizioni di «purea di frutta concentrata», di «aromi restituiti» e di «polpa e cellule» riportate invece nella rispettiva direttiva UE.

Essi deplorano la rinuncia all’obbligo d’indicare il tenore di caffeina, taurina e glucuronolattone negli Energy Drink. Si chiede inoltre di riprendere il testo dell’indicazione dell’elevato tenore di caffeina dal regolamento (UE) n. 1169/2011, onde evitare di creare un ostacolo al commercio. Secondo la Società Svizzera degli ispettori delle derrate alimentari, occorrerebbe continuare ad apporre un’indicazione che renda attenti i giovani al fatto che le bevande pronte ad alto contenuto di caffeina (Energydrink, Energy Drink) e le bevande pronte ad alto contenuto di caffeina concentrate (Energy Shot) non vanno