Vorlage

Zusatzstoffverordnung

E-Nr. Zusatzstoff Bemerkungen

210 Benzoesäure Benzoesäure kann als Folge des Fermentations-

prozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.

211 Natriumbenzoat "

212 Kaliumbenzoat "

213 Calciumbenzoat "

214 PHB-Ester Ethyl-p-hydroxybenzoat

215 PHB-Ethylester-Natriumsalz Natriumethyl-p-hydroxybenzoat

218 PHB-Methylester Methyl-p-hydroxybenzoat

219 PHB-Methylester-Natriumsalz Natriummethyl-p-hydroxybenzoat

220 Schwefeldioxid

221 Natriumsulfit

222 Natriumhydrogensulfit

223 Natriummetabisulfit

224 Kaliummetabisulfit

226 Calciumsulfit

227 Calciumhydrogensulfit

228 Kaliumhydrogensulfit

234 Nisin

235 Natamycin

239 Hexamethylentetramin

242 Dimethyldicarbonat

249 Kaliumnitrit darf nur in Form des Nitritpökelsalzes (= homo-

gene Mischung aus Speisesalz und Kalium- oder Natriumnitrit) angewendet werden.

250 Natriumnitrit darf nur in Form des Nitritpökelsalzes (= homo-

gene Mischung aus Speisesalz und Kalium- oder Natriumnitrit) angewendet werden.

251 Natriumnitrat

252 Kaliumnitrat

260 Essigsäure

261 Kaliumacetat

262 Natriumacetate

263 Calciumacetat

270 Milchsäure

280 Propionsäure

281 Natriumpropionat

282 Calciumpropionat

283 Kaliumpropionat

284 Borsäure

285 Natriumtetraborat Borax

290 Kohlendioxid

296 Äpfelsäure

297 Fumarsäure

300 Ascorbinsäure

301 Natriumascorbat

302 Calciumascorbat

304 Fettsäureester der Ascorbinsäure

306 Stark tocopherolhaltige Extrakte

307 Alpha-Tocopherol

308 Gamma-Tocopherol

309 Delta-Tocopherol

310 Propylgallat

311 Octylgallat

312 Dodecylgallat

315 Isoascorbinsäure Erythorbinsäure