Rapport explicatif

• «Conservateurs»: la désignation «agent conservateur» a été supprimée. Désormais, la catégorie ne peut plus être désignée que par le terme conservateurs;

• «Antioxydants»: la désignation «antioxygène» a été supprimée. Désormais, la catégorie ne peut plus être désignée que par le terme antioxydants;

• «Supports»: nouvelle désignation de catégorie. Il s'agit de substances utilisées pour dissoudre, diluer, disperser ou modifier physiquement de toute autre manière un additif, un arôme, une enzyme alimentaire, un nutriment et/ou d’autres substances ajoutées à un aliment à des fins alimentaires ou physiologiques sans modifier sa fonction (et sans avoir elles-mêmes de rôle technologique) afin de faciliter son maniement, son application ou son utilisation.

• «Anti-agglomérants»: la désignation «Antiklumpmittel» a été supprimée dans la version allemande. Désormais, la catégorie ne peut plus être désignée que par le terme anti-

agglomérants;

• «Agents moussants»: nouvelle désignation de catégorie. Il s'agit de substances qui permettent de réaliser la dispersion homogène d’une phase gazeuse dans une denrée alimentaire liquide ou solide;

• «Séquestrants»: nouvelle désignation de catégorie. Il s'agit de substances qui forment des complexes chimiques avec les ions métalliques;

• «Arômes»: définition selon l'art. 3, paragraphe 2, du règlement (CE) n° 1334/2008.

Annexe 9

Les apports de référence nouvellement introduits servent de base à la détermination des parts d'énergie et de nutriments, qui peuvent désormais être précisées dans le cadre de l’étiquetage nutritionnel. Les valeurs ont été reprises de l'annexe XIII, partie B, du règlement (UE) n° 1169/2011.