Rapport sur les résultats

trag dieses Artikels zur Verminderung an Campylobacterinfektionen zum Vornehinein als vernachlässigbar eingeschätzt werden kann. Der Aufwand, den die Kontrollorgane zur Einhaltung des vorgeschlagenen Artikels haben werden, wird aber beträchtlich sein

Chancellerie d’Etat du übrige Annexe 3

Canton de Genève Nous apprécions de manière positive l'introduction d'une valeur de Germes aérobies mésophiles 100'000 UFC/g, Bacillus cereus 1'000

tolérance pour Bacillus cereus à 10'000 UFC/g pour les boissons UFC/g prêtes à consommer provenant d'un distributeur automatique.

Toutefois, cette valeur nous semble particulièrement élevée. Nous sommes également surpris de l'élévation de la valeur de tolérance pour les germes aérobies mésophiles. La nouvelle valeur ne nous semble pas opportune et pourrait inciter les entreprises à négliger l'entretien des automates à boissons souvent mis à disposition dans des lieux sensibles, par exemple dans des locaux hospitaliers.

Chancellerie d’Etat du 33a.1 L'introduction de ce nouvel article constitue une première mesure Canton de Genève visant à essayer de réduire les cas de campylobactériose. La sécurité

alimentaire en sortira renforcée

Chancellerie d’Etat du 42.1 Nous relevons que l'article 42, relatif à la protection contre les

Canton de Genève parasites, a été particulièrement développé. Parmi les nouvelles

exigences, nous citons l'alinéa 6 selon lequel une documentation doit être fournie par la personne responsable de l'entreprise visant à garantir que les produits n'ayant pas été congelés et destinés à être consommés crus proviennent de régions ou de milieux exempts de parasites. Il est difficile en l'état d'estimer si ces dispositions seront réellement fiables et vérifiables par les autorités d'exécution

Chancellerie d’Etat du 44.4 c Nous saluons l'introduction dans une base légale de la température Canton de Genève de conservation des sushis (5°C). Ce point très souvent discuté est

ainsi réglé.

Staatskanzlei des Kantons Generelle Die Absicht, Campylobacteriosen zu bekämpfen, wird ausdrücklich Aargau Bemerkungen begrüsst. Der Vorschlag des BAG zur Behandlung campylobacterpo-

sitiver Geflügelleber ist ein erster Schritt in die richtige Richtung. Da es sich bei Geflügelleber aber um ein absolutes Nischenprodukt handelt, wird die vorgeschlagene Änderung keinen bedeutenden Einfluss auf die Anzahl Fälle von Campylobacteriose haben. Von unserer Seite begrüsst wird zudem der in der Verordnung über Lebensmittel tierischer Herkunft neu vorgesehene Hygienehinweis auf Verpackungen von Geflügelfleisch.

Campylobacter ist der häufigste bakterielle Verursacher von

Gastroenteritis, und in den letzten Jahren ist eine stete Zunahme der Erkrankungen zu verzeichnen. Aus diesem Grunde sind weitere wirkungsvolle Massnahmen zu treffen.