Progetto

Ordinanza sugli additivi

3. Additivi comprese le sostanze di supporto negli enzimi

Regole generali per le condizioni d’utilizzazione degli additivi alimentari:

1. Gli additivi figuranti nel Gruppo I dell’allegato 2 fondamentalmente non sono assoggettati come additivi (non come sostanze di supporto) in additivi alimentari a nessuna limitazione di livello massimo, salvo indicazioni contrarie.

2. Per i fosfati e i silicati sono stati stabiliti livelli massimi in caso di utilizzazione come additivi soltanto per la preparazione dell’enzima, e non per il prodotto finito della derrata alimentare.

3. Per tutti gli altri additivi alimentari dotati di un valore numerico DGA sono stati stabiliti livelli massimi per la preparazione dell’enzima e per il prodotto finito della derrata alimentare.

4. Nessun additivo alimentare è ammesso nella funzione di colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

N° E Designazione Livello massimo nel Livello massimo nel Livello massimo nelle Utilizzazione dell’additivo dell’additivo preparato di enzimi prodotto finale della bevande possibile utilizzato utilizzato derrata alimentare, come

tranne bevande sostanza di supporto?

E 170 Carbonato di BPF BPF BPF Sì

calcio

E 200 Acido 20 000 mg/kg 20 mg/kg 10 mg/l

sorbico (singolarmente o

in combinazione,

espresso come

acido libero)

E 202 Sorbato di 20 000 mg/kg 20 mg/kg 10 mg/l

potassio (singolarmente o

in combinazione,

espresso come

acido libero)

E 210 Acido 5 000 mg/kg 1,7 mg/kg 0,85 mg/l

benzoico (singolarmente o 5 mg/kg nei 2,5 mg/l nelle

in combinazione, formaggi per i bevande a base di espressi come quali si è utilizza- siero per le quali acido libero) to il caglio si è utilizzato il 12 000 mg/kg nel caglio

caglio

E 211 Benzoato di 5 000 mg/kg 1,7 mg/kg 0,85 mg/l

sodio (singolarmente o 5 mg/kg nei 2,5 mg/l nelle

in combinazione, formaggi per i bevande a base di espressi come quali si è utilizza- siero per le quali acido libero) to il caglio si è utilizzato il 12 000 mg/kg nel caglio

caglio

E 214 p- 2 000 mg/kg 2 mg/kg 1 mg/l

idrossiben- (singolarmente o

zoato d'etile in combinazione,

espressi come

acido libero)