Vorlage

Anhang 3 (Art. 39 Abs. 2)

Anforderungen an Käse mit Ursprungsbezeichnung

Walliser Raclettekäse

a. Ursprungsbezeichnung

deutsch: Walliser Raclettekäse

französisch: Fromage à raclette valaisan

italienisch: Formaggio vallesano da raclette

Walliser Raclettekäse muss in der Rinde eingeprägt eine der folgenden Ursprungsbezeichnungen tragen:

Anniviers Isérables Arbey L’’’’’’’’Alé Arbignon Larzey Arolla Le Coeur Arpalles Le Tronc Arpille Les Planches Ausserberg Lettaz Bagnes Lötschental Bagnes-Chaux Marais B-Nendaz (Basse-Nendaz) Merdechon Bavon Miège Binn Moiry Binneralp Mollens Boveresse Orsières Chamoson Ovronnaz Champéry Spittelmatten Champoussin Sapinhaut Chandonne Savièse Conthey Saxon Corbyre Sembrancher Creux du Mât Serin-Ayent Dixence Simplon Drône Sion

Er de Lens Tanay Evolène Tracuit Fey Tsan

Forclaz Valais Fouly Verbier Frid Vex

Gomser Vissoie Haudères Wallis Heida Wasmer Illiez