Progetto

5. Additivi nelle sostanze essenziali o fisiologicamente utili

Regole generali per le condizioni d’utilizzazione degli additivi alimentari:

1. Gli additivi figuranti nel Gruppo I dell’allegato 2 fondamentalmente non sono assoggettati come additivi (non come sostanze di supporto) in additivi alimentari a nessuna limitazione di livello massimo, salvo indicazioni contrarie.

2. Per i fosfati e i silicati sono stati stabiliti livelli massimi in caso di utilizzazione come additivi soltanto per la preparazione della sostanza nutritiva, e non per il prodotto finito della derrata alimentare.

3. Per tutti gli altri additivi alimentari dotati di un valore numerico DGA sono stati stabiliti livelli massimi per la preparazione della sostanza nutritiva e per il prodotto finito della derrata alimentare.

4. Nessun additivo alimentare è ammesso nella funzione di colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

Parte A: Additivi nelle sostanze essenziali o fisiologicamente utili, ad eccezione delle sostanze nelle derrate alimentari per i lattanti e i bambini in tenera età secondo la lista figurante al numero 13.1 dell’allegato 3

N° E Nome dell’additivo Designazione dell’additivo Sostanza nutritiva cui può Utilizzazione dell’additivo aggiunto venire aggiunto l’additivo possibile

alimentare come sostanza di supporto?

E 170 Carbonato di calcio BPF Tutti i nutrienti Sì

E 260 Acido acetico BPF Tutti i nutrienti

E 261 Acetato di potassio BPF Tutti i nutrienti

E 262 Acetati di sodio BPF Tutti i nutrienti

E 263 Acetato di calcio BPF Tutti i nutrienti

E 270 Acido lattico BPF Tutti i nutrienti

E 290 Anidride carbonica BPF Tutti i nutrienti

E 296 Acido malico BPF Tutti i nutrienti

E 300 Acido ascorbico BPF Tutti i nutrienti

E 301 Ascorbato di sodio BPF Tutti i nutrienti

E 302 Ascorbato di calcio BPF Tutti i nutrienti

E 304 Esteri dell'acido BPF Tutti i nutrienti

ascorbico con acidi

grassi

E 306 Estratto ricco in BPF Tutti i nutrienti

tocoferolo

E 307 Alfatocoferolo BPF Tutti i nutrienti

E 308 Gammatocoferolo BPF Tutti i nutrienti

E 309 Deltatocoferolo BPF Tutti i nutrienti

E 322 Lecitine BPF Tutti i nutrienti Sì

E 325 Lattato di sodio BPF Tutti i nutrienti

E 326 Lattato di potassio BPF Tutti i nutrienti

E 327 Lattato di calcio BPF Tutti i nutrienti

E 330 Acido citrico BPF Tutti i nutrienti

E 331 Citrati di sodio BPF Tutti i nutrienti

E 332 Citrati di potassio BPF Tutti i nutrienti

E 333 Citrati di calcio BPF Tutti i nutrienti

E 334 Acido tartarico BPF Tutti i nutrienti

[L(+)-]

E 335 Tartrati di sodio BPF Tutti i nutrienti

E 336 Tartrati di potassio BPF Tutti i nutrienti