Vorlage

Anhang 7 (Art. 5e) Diacylglyceridöl pflanzlichen Ursprungs

Spezifikation

Stoff/Parameter Gehalt

Acylglycerid-Verteilung:

Diacylglyceride (DAG) Mindestens 80 %

1,3-Diacylglyceride (1,3-DAG) Mindestens 50 %

Triacylglyceride (TAG) Höchstens 20 %

Monoacylglyceride (MAG) Höchstens 5 %

Fettsäurezusammensetzung (DAG, TAG, MAG):

Ölsäure (C18:1) Zwischen 20 und 65 %

Linolsäure (C18:2) Zwischen 15 und 65 %

Linolensäure (C18:3) Höchstens 15 %

Gesättigte Fettsäuren Höchstens 10 %

Sonstiges:

Säurezahl Höchstens 0,5 mg KOH/g

Feuchtigkeit und flüchtige Bestandteile Höchstens 0,1 %

Peroxidzahl (POZ) Höchstens 1 meq/kg

Unverseifbare Bestandteile Höchstens 2 %

Transfettsäuren Höchstens 1 %

MAG = Monoacylglyceride, DAG = Diacylglyceride, TAG = Triacylglyceride