Vorlage

Anhang 8 (Art. 5f) Rapsöl mit hohem Anteil an unverseifbaren Bestandteilen

Spezifikation

Unverseifbare Bestandteile > 7 g/100 g Tocopherole > 0,8 g/100 g α-Tocopherol (%) 30—50 % γ-Tocopherol (%) 50—70 % δ-Tocopherol (%) < 6 %

Sterine, Triterpenalkohole, Methylsterine > 5 g/100 g

Fettsäuren in Triglyceriden

Palmitinsäure 3—8 %

Stearinsäure 0,8—2,5 % Ölsäure 50—70 % Linolsäure 15—28 % Linolensäure 6—14 % Erucasäure < 2 %

Säurezahl ≤ 6 mg KOH/g Peroxidzahl ≤ 10 meq O2/kg Eisen (Fe) < 1 000 μg/kg Kupfer (Cu) < 100 μg/kg Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAH) < 2 μg/kg Benzo(a)pyren