Vorlage

Anhang 9 (Art. 5g) Öl aus der Mikroalge Ulkenia sp.

Spezifikation

Säurezahl Höchstens 0,5 mg KOH/g

Peroxidzahl (PV) Höchstens 5,0 meq/kg Öl

Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe Höchstens 0,05 %

Unverseifbare Stoffe Höchstens 4,5 %

Trans-Fettsäuren Höchstens 1 %

DHA-Gehalt Mindestens 32,0 %

Verwendungszwecke

Verwendungsgruppe Höchstgehalt an DHA (Docosahexaensäure)

Backwaren (Brot und Brötchen) 200 mg/100 g

Müsliriegel 500 mg/100 g

Nichtalkoholische Getränke (einschliesslich 60 mg/100 ml

Getränke auf Milchbasis)