Vorlage

Anhang 4 (Art. 5b) DHA-reiches Öl der Mikroalge Schizochytrium sp.

Spezifikation

Test Spezifikation

Säurewert Nicht mehr als 0,5 mg KOH/g

Peroxidwert (PV) Nicht mehr als 5,0 meq/kg Öl

Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe Nicht mehr als 0,05 %

Unverseifbare Stoffe Nicht mehr als 4,5 %

Trans-Fettsäuren Nicht mehr als 1 %

DHA-Gehalt Nicht weniger als 32,0 %

Verwendungszwecke

Verwendungsgruppe Höchstmenge für die Verwendung von DHA

Milcherzeugnisse, ausgenommen Getränke auf 200 mg/100 g oder

Milchbasis bei Käseerzeugnissen 600 mg/100 g

Milchersatzerzeugnisse, ausgenommen Ge- 200 mg/100 g oder

tränke bei Käseersatzerzeugnissen 600 mg/100 g Streichfett und Salatsossen 600 mg/100 g

Frühstückscerealien 500 mg/100 g

Nahrungsergänzungsmittel 200 mg/Tagesration

Diätetische Lebensmittel für besondere medi- Gemäss den besonderen Ernährungsanfordezinische Zwecke (bilanzierte Diäten) rungen derjenigen, für die die Produkte be-

stimmt sind

Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende 200 mg/Mahlzeitenersatz

Ernährung

Alle Lebensmittelerzeugnisse, die DHA-reiches Öl von Schizochytrium sp. enthalten, müssen in geeigneten und anerkannten nationalen oder internationalen Testverfahren (z. B. AOAC) oxidative Stabilität aufweisen.