Progetto

Allegato 4 (art. 5b)

Olio ad alto tenore di DHA (acido docosaesaenoico) derivato dalla microalga Schizochytrium sp.

Descrizione

Test Specifiche

Indice di acidità Non oltre 0,5 mg KOH/g

Indice di perossido (PV) Non oltre 5,0 meq/kg di olio

Umidità e particelle volatili Non oltre lo 0,05 %

Parti non saponificabili Non oltre il 4,5 %

Acidi grassi trans Non oltre l'1 %

Contenuto di DHA Non inferiore al 32,0 %

Usi

Utilizzazione per gruppo di prodotti Livello massimo di utilizzazione di DHA

Prodotti lattiero-caseari escluse bevande a 200 mg/100 g o per i formaggi 600 base di latte mg/100 g

Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero- 200 mg/100 g o per i prodotti sostitutivi caseari escluse bevande dei formaggi 600 mg/100 g

Spalmabili e condimenti 600 mg/100 g

Cereali per prima colazione 500 mg/100 g

Integratori alimentari 200 mg per dose quotidiana secondo le

indicazioni del fabbricante

Prodotti dietetici con particolari indica- Conformemente ai particolari requisiti zioni mediche nutrizionali delle persone cui sono desti-

nati

Alimenti destinati a diete dimagranti 200 mg/sostituto pasto

ipocaloriche

Nota: la stabilità ossidativa di tutti i prodotti contenenti olio ad alto tenore di DHA derivato da Schizochytrium sp. dovrebbe essere dimostrata conformemente ad un'adeguata metodologia d'analisi riconosciuta e approvata a livello nazionale e internazionale (ad esempio AOAC).