Projet

Annexe 9 (art. 5g)

Huile d’algue extraite de la microalgue Ulkenia sp

Spécifications

Indice d’acidité Pas plus de 0,5 mg de KOH/g

Indice de peroxyde Pas plus de 5,0 méq/kg d’huile

Humidité et matières volatiles Au maximum 0,05 %

Insaponifiables Au maximum 4,5 %

Acides gras trans Au maximum 1 %

Teneur en DHA Pas moins de 32,0 %

Usages

Groupe d’utilisations Teneur maximale en DHA (Acide docosahéxaénoï-

que)

Produits de boulangerie (pain et petits pains) 200 mg/100 g

Barres de céréale 500 mg/100 g

Boissons non alcoolisées (y compris bois- 60 mg/100 ml

sons lactées)