Projet

N^oE de Dénomination de Quantité maximale Quantité maximale Quantité maximale Peut être l’additif ajouté l’additif ajouté dans les préparations dans les denrées dans les boissons utilisé comme

d’enzymes alimentaires finales, à support? l’exception des

boissons

E 224 Disulfite de 2 000 mg/kg 2 mg/kg 2 mg/l

potassium (seuls ou en

mélange, expri-

més en SO2)

5 000 mg/kg

uniquement dans

les enzymes

alimentaires

destinées à être

utilisées dans la

fabrication de la

bière

6 000 mg/kg

uniquement dans

la bêta-amylase

d’orge

10 000 mg/kg

uniquement dans

la papaïne sous la

forme solide

E 250 Nitrite de 500 mg/kg 0,01 mg/kg Pas d’utilisation

sodium

E 260 Acide BPF BPF BPF Oui

acétique

E 261 Acétate de BPF BPF BPF

potassium

E 262 Acétates de BPF BPF BPF

sodium

E 263 Acétate de BPF BPF BPF

calcium

E 270 Acide BPF BPF BPF Oui

lactique

E 281 Propionate 100 000 mg/kg 100 mg/kg 50 mg/l

de sodium

E 290 Dioxyde de BPF BPF BPF

carbone

E 296 Acide BPF BPF BPF Oui

malique

E 300 Acide BPF BPF BPF Oui

ascorbique

E 301 Ascorbate de BPF BPF BPF Oui

sodium

E 302 Ascorbate de BPF BPF BPF Oui

calcium

E 304 Esters BPF BPF BPF

d’acides gras

de l’acide

ascorbique

E 306 Extrait riche BPF BPF BPF

en to-

cophérols

E 307 Alpha- BPF BPF BPF

tocophérol