Progetto

a. il 15 per cento in 100 g o 100 ml per le derrate alimentari, eccettuate le bevande;

b. il 7,5 per cento in 100 ml per le bevande; oppure

c. il 15 per cento in una confezione contenente una sola porzione.

³Per indicare il tenore di sostanze secondo il capoverso 1 vanno utilizzate le denominazioni di cui all’allegato 1 dell’ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sull’aggiunta di sostanze essenziali o fisiologicamente utili a derrate alimentari. Inoltre, la percentuale di cui al capoverso 2 va espressa graficamente o numericamente.

Art. 27 cpv. 1, 4-7

¹Se l’imballaggio, la confezione, l’etichetta o la pubblicità di una derrata alimentare ne sottolineano il particolare tenore di zuccheri, acidi grassi saturi, fibre alimentari o sale, nella caratterizzazione del valore nutritivo devono figurare anche le indicazioni di cui all’articolo 25 capoverso 1 lettera b.

⁴Oltre alla forma di cui all’articolo 29 capoverso 3, il valore energetico (valore calorico) e le quantità di sostanze nutritive di cui all’articolo 25 possono essere espressi, se del caso, anche sotto forma di percentuale dei quantità di riferimento fissate nell’allegato 9.

⁵Quando sono fornite le informazioni di cui al capoverso 4, immediatamente accanto deve figurare la seguente dicitura supplementare: «Quantità di riferimento per un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)».

⁶Se sull’etichetta è quantificata la porzione o l’unità di consumo considerata ed è indicato il numero di porzioni o unità di consumo contenute nella confezione, il valore energetico (valore calorico) e le quantità di sostanze nutritive di cui all’articolo 25 capoverso 1 possono essere espressi per porzione o unità di consumo, in modo facilmente riconoscibile per i consumatori, nei seguenti casi

a. oltre all’indicazione per 100 g o per 100 ml secondo l’articolo 25 capoverso 1;

b. oltre all’indicazione per 100 g o per 100 ml secondo l’articolo 26 capoverso 3 per quanto concerne le quantità di vitamine e sali minerali;

c. oltre o in luogo dell’indicazione per 100 g o per 100 ml di cui all’articolo 25 capoverso 1.

⁷La porzione o l’unità di consumo utilizzata è indicata immediatamente accanto alla dichiarazione nutrizionale.

Art. 28 Calcolo del valore energetico

Il valore energetico (valore calorico) deve essere calcolato mediante i fattori di conversione di cui all’allegato 4.

Art. 29 Unità di misura, indicazioni di quantità

¹Il valore energetico (valore calorico) deve essere espresso in kJ e kcal.