Progetto

1.9 Per gli impianti di stordimento a regolazione variabile devono essere registrati

e documentati in maniera comprensibile i seguenti parametri:

a. intensità elettrica (A);

b. tensione elettrica (V);

c. frequenza della corrente (Hz).

1.10 Gli scarti verso il basso della tensione effettiva della corrente superiori al 5

per cento devono essere registrati. Per gli apparecchi di stordimento a regolazione variabile devono essere registrati gli scarti della frequenza nominale,

documentando inoltre le misure adottate per porvi rimedio.

2 Passaggio della corrente elettrica in un bagno d’acqua

2.1 Se il pollame domestico è stordito in un bagno d’acqua, la tensione elettrica

deve essere sufficiente per produrre un’intensità elettrica di tale efficacia da garantire lo stordimento di ogni animale.

2.2 In caso di passaggio della corrente elettrica in un bagno d’acqua, l’intensità

elettrica che occorre ottenere per ogni animale entro il primo secondo e almeno durante l’intervallo indicato è la seguente:

Frequenza Intensità elettrica Tem p Polli Tacchini Anatre, oche Quaglie

o

< 200 Hz 100 mA 250 mA 130 mA 60 mA 4 sec.

200–399 Hz 150 mA 400 mA non non 4 sec. ammesso ammesso

400–1500 Hz 200 mA 400 mA non non 4 sec. ammesso ammesso

2.3 L’applicazione di parametri diversi da quelli indicati al numero 2.2 è possibile

se la loro efficacia è dimostrata chiaramente dal fabbricante dell’apparecchio.

3 Sintomi principali che permettono di verificare l’efficacia dell’elettronarcosi e del dissanguamento

3.1 L’efficacia dello stordimento deve essere verificata controllando la presenza

dei seguenti sintomi principali:

a. per ogni lotto:

– irrigidimento immediato dopo aver ricevuto la scarica elettrica,

– arresto della respirazione,

– assenza di reazione al momento della iugulazione,