Progetto

Sezione 2: Requisiti relativi allo stordimento

Art. 2 Immobilizzazione degli animali

¹Il bestiame da macello, il pollame domestico, i ratiti e i conigli devono essere adeguatamente immobilizzati prima dello stordimento; fanno eccezione i bovini e la selvaggina d’allevamento, che vengono sparati a distanza al pascolo. L’immobilizzazione deve permettere uno stordimento rapido ed efficace degli animali e garantire il loro trasferimento immediato al dissanguamento.

²Se per lo stordimento dei bovini si utilizza una pistola pneumatica a proiettile captivo, deve essere previsto un dispositivo adeguato per l’immobilizzazione della testa.

³Gli animali immobilizzati devono essere storditi senza indugio.

⁴La costruzione dell’attrezzatura per immobilizzare gli animali deve permettere di ripetere immediatamente lo stordimento di un animale non sufficientemente stordito.

⁵È vietato utilizzare apparecchi elettrici di stordimento per immobilizzare gli animali o renderli incapaci di muoversi.

⁶Le attrezzature per immobilizzare non possono essere utilizzate come locale di attesa.

Art. 3 Requisiti dei procedimenti di stordimento per le singole specie ani-

mali

I requisiti per i procedimenti di stordimento per le singole specie animali, in particolare i requisiti tecnici speciali, sono disciplinati negli allegati 1–8.

Art. 4 Efficacia dello stordimento

La perdita di coscienza e di sensibilità deve avvenire:

a. immediatamente dopo l’utilizzo di procedimenti meccanici;

b. entro il primo secondo in caso di stordimento con corrente elettrica.

Art. 5 Verifica dell’efficacia dello stordimento

L’efficacia dello stordimento deve essere verificata immediatamente prima del dissanguamento, o per i decapodi prima dellʼuccisione, nonché prima dell’esecuzione di ulteriori operazioni di macellazione. I sintomi principali per la verifica dell’efficacia dello stordimento sono disciplinati, a seconda del procedimento e della specie animale, nell’allegato 1 numero 3, nell’allegato 2 numero 4, nell’allegato 3 numeri 3 e 4, nell’allegato 4 numeri 6 e 7, nell’allegato 5 numero 3, nell’allegato 6 numero 3, nell’allegato 7 numero 4 e nell’allegato 8 numero 5.

Art. 6 Misure immediate in caso di stordimento insufficiente

¹Se un animale mostra segni indicanti sensibilità e coscienza alla fine del procedimento di stordimento, prima che inizi il dissanguamento, o per i decapodi prima dellʼuccisione, è necessario ripetere senza indugio uno stordimento corretto. Nel caso