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Consultazione 2020/54: Modificazione dell'ordinanza dell'USAV concernente la protezione degli animali nella macellazione · 38 pagine

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k. per il pollame domestico e i ratiti: perpendicolarmente al punto culminante della testa, in direzione della gola o all’intersezione delle linee diagonali che collegano il centro degli occhi al centro della base dell’orecchio.

3 Sintomi principali per verificare l’efficacia dello stordimento con la pistola a proiettile captivo

L’efficacia dello stordimento deve essere verificata controllando la presenza dei se-

guenti sintomi principali:

a. per ogni animale:

– accasciamento immediato,

– contrazioni muscolari continue e di forte intensità (crampi tonici) seguiti da una serie rapida di brevi convulsioni (fase clonica),

– arresto della respirazione,

– nessuna chiusura spontanea delle palpebre, nessuna rotazione e nessun tremolio del bulbo oculare o nessun movimento volontario del bulbo oculare,

– nessuna emissione sonora,

– nessun movimento volontario, nessun tentativo di alzarsi;

b. per campionatura e all’occorrenza: assenza di riflesso palpebrale e corneale.