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Consultazione 2020/54: Modificazione dell'ordinanza dell'USAV concernente la protezione degli animali nella macellazione · 38 pagine
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3 Stordimento dei bovini e della selvaggina d’allevamento a distanza
3.1 La distanza di tiro deve essere scelta in modo da colpire con certezza la testa.
Se il colpo non porta alla morte, è ammesso un colpo di grazia alla testa con un proiettile captivo o libero.
3.2 Occorre utilizzare un fucile dotato di un cannocchiale di puntamento e il colpo
deve essere aggiustato.
3.3 In assenza di una barriera di protezione, è necessario utilizzare una posta rial-
zata.
3.4 L’animale deve essere dissanguato dopo il colpo con il proiettile libero. Sono
possibili eccezioni per la selvaggina d’allevamento, se dalle ferite alla testa è chiaro che la morte è sopravvenuta con certezza.
4 Sintomi principali per verificare l’efficacia dello stordimento con proiettile libero
L’efficacia dello stordimento deve essere verificata controllando la presenza dei se-
guenti sintomi principali:
a. per ogni animale:
– accasciamento immediato,
– arresto della respirazione,
– nessuna chiusura spontanea delle palpebre, nessuna rotazione e nessun tremolio del bulbo oculare o nessun movimento volontario del bulbo oculare,
– nessuna emissione sonora,
– nessun movimento volontario, nessun tentativo di alzarsi;
b. per campionatura e all’occorrenza: assenza di riflesso palpebrale e corneale.