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Consultazione 2020/54: Modificazione dell'ordinanza dell'USAV concernente la protezione degli animali nella macellazione · 38 pagine

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3 Stordimento dei bovini e della selvaggina d’allevamento a distanza

3.1 La distanza di tiro deve essere scelta in modo da colpire con certezza la testa.

Se il colpo non porta alla morte, è ammesso un colpo di grazia alla testa con un proiettile captivo o libero.

3.2 Occorre utilizzare un fucile dotato di un cannocchiale di puntamento e il colpo

deve essere aggiustato.

3.3 In assenza di una barriera di protezione, è necessario utilizzare una posta rial-

zata.

3.4 L’animale deve essere dissanguato dopo il colpo con il proiettile libero. Sono

possibili eccezioni per la selvaggina d’allevamento, se dalle ferite alla testa è chiaro che la morte è sopravvenuta con certezza.

4 Sintomi principali per verificare l’efficacia dello stordimento con proiettile libero

L’efficacia dello stordimento deve essere verificata controllando la presenza dei se-

guenti sintomi principali:

a. per ogni animale:

– accasciamento immediato,

– arresto della respirazione,

– nessuna chiusura spontanea delle palpebre, nessuna rotazione e nessun tremolio del bulbo oculare o nessun movimento volontario del bulbo oculare,

– nessuna emissione sonora,

– nessun movimento volontario, nessun tentativo di alzarsi;

b. per campionatura e all’occorrenza: assenza di riflesso palpebrale e corneale.