Progetto

Allegato 3 (art. 5a)

Estratto lipidico del Krill antartico EUPHAUSIA SUPERBA

Descrizione

L'estratto lipidico del krill antartico Euphausia superba è ottenuto mediante lo schiacciamento del krill antartico congelato e un'estrazione con acetone. Le proteine e il krill vengono rimossi dall'estratto lipidico tramite filtrazione. L'acetone e l'acqua residua sono rimossi tramite evaporazione.

Test Caratteristiche

Indice di saponificazione Non superiore a 185 mg KOH/g

Indice di perossido (PV) Non superiore a 0,2 meq O 2 /kg di olio Umidità e sostanze volatili Non superiore allo 0,9 %

Fosfolipidi Non superiore al 50 %

Acidi grassi trans Non superiore all'1 %

EPA (acido eicosapentaenoico) Non inferiore al 15 %

DHA (acido docosaesaenoico) Non inferiore al 7 %

Usi

Uso per gruppo di prodotti Contenuto massimo di EPA e DHA combinati Prodotti lattiero-caseari escluse le bevan-200 mg/100 g o per i prodotti caseari 600 de a base di latte mg/100 g

Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-200 mg/100 g o per i prodotti sostitutivi caseari escluse le bevande dei prodotti caseari 600 mg/100 g

Grassi spalmabili e condimenti 600 mg/100 g

Cereali per la prima colazione 500 mg/100 g

Integratori alimentari 250 mg per dose giornaliera secondo le

raccomandazioni del fabbricante

Alimenti dietetici per fini medici speciali Secondo le particolari esigenze nutrizio-

nali delle persone cui sono destinati Alimenti destinati a diete dimagranti200 mg/sostituto di un pasto

ipocaloriche

Prodotti di panetteria (pane e panini) 200 mg/100g

Barrette nutrizionali 500 mg/100g

Bevande analcoliche, bevande a base di 60 mg/100 ml

latte e bevande di prodotti sostitutivi dei

prodotti lattiero caseari