Projet

5 Paramètres pour le passage du courant par le cœur

5.1 Le passage du courant par le cœur doit être précédé d’un passage du courant

par la tête.

5.2 Pour le passage du courant par le cœur, il faut utiliser une pince électrique

d’étourdissement suffisamment large et prévue pour cet usage.

5.3 Si la saignée n’intervient pas dans les 10 s, ou les 5 s chez les moutons et les

chèvres, qui suivent le passage du courant par la tête, il faut faire passer le courant par le cœur.

5.4 Chez les bovins de plus de 200 kg de poids vif et chez les porcs, en cas

d’utilisation de fréquences supérieures à 100 Hz, le passage du courant par la tête doit être accompagné ou immédiatement suivi d’un passage du courant par le cœur.

5.5 Les paramètres du courant passant par le cœur doivent être tels que

l’application provoque, preuve à l’appui selon les informations du fabricant de l’équipement, une fibrillation ventriculaire chez les animaux de l’espèce concernée.

6 Principaux symptômes permettant de vérifier l’efficacité de l’étourdissement électrique par passage du courant par la tête

6.1 Chez les mammifères, l’efficacité de l’étourdissement doit être vérifiée en

fonction des principaux symptômes suivants :

a. chez chaque animal :

– raidissement et effondrement immédiats,

– contractions musculaires durables de forte intensité (crampe tonique) suivies d’une série rapide de convulsions de courte durée (phase clonique),,

– arrêt respiratoire durant au moins 20 s à compter de la fin du passage du courant, aucun mouvement de la cage thoracique ou d’ouverture répétée de la bouche,

– pas de mouvements dirigés des yeux, pas de fermeture spontanée des paupières,

– pas de vocalisations,

– pas de mouvements dirigés, de tentatives pour se redresser ;

b. par sondage et au besoin : pas de réflexe palpébral ni de réflexe cornéen lorsque cesse progressivement la crampe tonico-clonique.

6.2 Chez la volaille domestique, l’efficacité de l’étourdissement doit être vérifiée

en fonction des principaux symptômes suivants :

a. chez chaque animal :

– raidissement immédiat lors du passage du courant,

– crampe tonique avec extension des pattes, yeux écarquillés et arrêt respiratoire,