Projet

4.3 Les animaux ne doivent pas être exposés plus de 60 s à des concentrations de

CO2 entre 5 et 30 %.

4.4 Avant d’augmenter la concentration de CO2 à plus de 40 %, il faut s’assurer

que tous les animaux sont étourdis.

4.5 La durée d’exposition des animaux à des concentrations de CO2 de plus de

40 % doit être suffisante pour qu’ils ne reprennent pas conscience avant de mourir par saignée.

5 Principaux symptômes permettant de vérifier l’efficacité de l’étourdissement au gaz

5.1 L’efficacité de l’étourdissement doit être vérifiée en fonction des principaux

symptômes suivants :

a. pour chaque lot :

– relâchement total du corps,

– pas de tentatives pour se redresser, de mouvements dirigés, de battements d’ailes,

– arrêt respiratoire,

– pas de vocalisations,

– pas de réaction à l’incision de saignée ;

b. par sondage et au besoin : pas de réflexe cornéen et dilatation maximale des pupilles.

5.2 Le volume de l’échantillon pour la vérification visée au ch. 5.1, let. a,

correspond, pour chaque lot, au nombre d’animaux qui passent sur la chaîne pendant 1 min, mais à 20 animaux au moins. Si des écarts sont constatés sur un lot, des mesures correctives doivent être prises immédiatement.

6 Nouvel étourdissement

6.1 La volaille domestique insuffisamment étourdie doit faire l’objet d’un nouvel

étourdissement par des méthodes mécaniques. L’étourdissement électrique n’est pas admis en tant que nouvel étourdissement dans ce cas.

6.2 Entre la sortie de l’installation d’étourdissement et la fin de la chaîne de

saignée, des appareils adéquats doivent être immédiatement prêts à être utilisés pour pouvoir étourdir à nouveau immédiatement les animaux insuffisamment étourdis.