Projet

4 Principaux symptômes permettant de vérifier l’efficacité de l’étourdissement au CO2

L’efficacité de l’étourdissement doit être vérifiée en fonction des principaux symptômes suivants :

a. chez chaque animal :

– pas de fermeture spontanée des paupières,

– pas de respiration régulière ni de respiration haletante à de courts intervalles,

– pas de vocalisations,

– pas de tentatives pour se redresser, pas de mouvements dirigés,

– relâchement total du corps,

– pas de réaction à l’incision de saignée ;

b. par sondage avec une répartition sur toute la journée d’abattage :

– pas de réaction à un stimulus douloureux (pas de réflexe de la cloison nasale),

– dilatation maximale des pupilles.

5 Nouvel étourdissement

5.1 Les porcs insuffisamment étourdis au CO2 doivent être étourdis au moyen

d’un pistolet à tige perforante. L’étourdissement électrique n’est pas admis en tant que nouvel étourdissement dans ce cas.

5.2 Entre l’emplacement où les porcs sont expulsés de l’installation

d’étourdissement et la fin de la chaîne de saignée, un pistolet à tige perforante ayant la charge appropriée à la catégorie d’animaux concernée doit toujours être à disposition pour pouvoir immédiatement étourdir à nouveau les animaux insuffisamment étourdis.

6 Durée jusqu’à la saignée

6.1 Les animaux doivent être saignés au plus tard dans les 70 s après leur sortie

de l’atmosphère de CO2.

6.2 Des exceptions justifiées à l’intervalle de 70 s sont possibles. Le cas échéant,

il faut pouvoir établir pour 1000 porcs au moins que, dans le cadre d’une exploitation normale, l’étourdissement a été efficace avec la durée fixée entre l’étourdissement et la saignée. Cette preuve peut être apportée par les résultats d’une installation existante en Suisse ou à l’étranger.

6.3 L’intervalle de temps fixé aux ch. 6.1 et 6.2 vaut pour chaque animal ; si

plusieurs animaux sont chargés dans la nacelle, c’est le moment où le dernier animal est saigné qui fait foi.