Projet

1.9 Pour les équipements d’étourdissement dont les réglages sont variables, les

paramètres suivants doivent être saisis et documentés de manière traçable :

a. l’intensité du courant (A) ;

b. la tension du courant (V) ;

c. la fréquence du courant (Hz).

1.10 Les écarts vers le bas de la tension du courant atteignant plus de 5 % doivent

être enregistrés. Pour les appareils à réglages variables, les écarts de la fréquence minimale nominale doivent être enregistrés et les mesures pour y remédier doivent être documentées.

2 Passage du courant électrique dans le bain d’eau

2.1 En cas d’étourdissement de la volaille domestique dans le bain d’eau, il faut

prévoir une tension suffisante pour produire une intensité garantissant l’étourdissement de chaque animal.

2.2 Pour le passage du courant dans le bain d’eau, les intensités minimales à

atteindre en moyenne dans la première seconde et à maintenir pour chaque animal au moins pendant la durée indiquée sont les suivantes :

Fréquence Intensité Durée

poules dindes canards et cailles

oies

< 200 Hz 100 mA 250 mA 130 mA 60 mA 4 s

200 à 399 Hz 150 mA 400 mA non admis non admis 4 s

400 à 1500 Hz 200 mA 400 mA non admis non admis 4 s

2.3 L’utilisation d’autres paramètres que ceux mentionnés sous ch. 2.2 sont

possibles si leur efficacité est établie clairement par le fabricant.

3 Principaux symptômes permettant de vérifier l’efficacité de l’étourdissement électrique et de la saignée

3.1 L’efficacité de l’étourdissement doit être vérifiée en fonction des principaux

symptômes suivants :

a. pour chaque lot :

– raidissement immédiat lors du passage du courant,

– arrêt respiratoire,

– pas de réaction à l’incision de saignée,

– pas de mouvements dirigés et de tentatives de se redresser pendant la saignée ; relâchement complet du corps ;