Projet

Huiles et graisses comestibles et leurs dérivés

Annexe 3 (art. 5a)

Extrait lipidique de krill de l’Antarctique Euphausia superba

Spécifications

L’extrait lipidique de krill de l’Antarctique Euphausia superba est produit à partir de krill surgelé de l’Antarctique, broyé et soumis à une extraction par l’acétone. Les protéines et les morceaux de krill sont éliminés de l’extrait lipidique par filtrage. L’acétone et l’eau résiduelle sont éliminées par évaporation.

Contrôle Spécifications

Indice de saponification Pas plus de 185 mg de KOH/g

Indice de peroxyde Pas plus de 0,2 meq O 2 /kg d’huile

Humidité et matières volatiles Pas plus de 0,9 %

Phospholipides Pas plus de 50 %

Acides gras trans Au maximum 1 %

EPA (acide eicosapentaénoïque) Pas moins de 15 %

DHA (acide docosahexaénoïque) Pas moins de 7 %

Utilisations

Groupe d’utilisations Teneur maximale de la combinaison DHA et EPA

Produits laitiers, à l’exception des bois- 200 mg/100 g ou 600 mg/100 g pour les sons à base de lait produits fromagers

Substituts laitiers, à l’exception des 200 mg/100 g ou 600 mg/100 g pour les boissons substituts des produits fromagers

Pâtes à tartiner et assaisonnements 600 mg/100 g

Céréales pour petit déjeuner 500 mg/100 g

Compléments alimentaires 250 mg par dose quotidienne, selon les

recommandations du fabricant

Aliments diététiques destinés à des fins Selon les besoins nutritionnels particuliers médicales spéciales des personnes auxquelles ils sont destinés Denrées alimentaires pour régimes hypo- 250 mg/substitut de repas

caloriques destinés à la perte de poids

Produits de boulangerie (pains et petits200 mg/100g

pains)

Barres diététiques 500 mg/100g

Boissons non alcoolisées, boissons à base60 mg /100 g

de lait, boissons analogues aux boissons