Projet

Annexe 5 (art. 5c)

Huile d’Echium raffinée

Spécifications

L’huile d’Echium raffinée est le produit de couleur jaune pâle obtenu en raffinant l’huile extraite des graines d’Echium plantagineum.

Test Spécification

Teneur en acide stéaridonique Pas moins de 10 % p/p des acides gras

totaux

Acides gras trans Pas plus de 2 % (p/p des acides gras

totaux)

Indice d’acidité Pas plus de 0,6 mg KOH/g

Indice de peroxyde Pas plus de 5 meq O2/kg

Composés insaponifiables Pas plus de 2 %

Teneur en protéines (azote total) Pas plus de 20 μg/mL

Alcaloïdes pyrrolizidiniques Non détectables avec une limite de détec-

tion de 4 μg/kg

Utilisations

Groupe d’utilisation Limite maximale de l’acide stéaridonique (SDA) Produits à base de lait et produits de type 250 mg/100 g; 75 mg/100 g pour les yaourt buvable présentés en doses indivi- boissons

duelles

Préparations fromagères 750 mg/100 g

Pâtes à tartiner et assaisonnements 750 mg/100 g

Céréales de petit déjeuner 625 mg/100 g

Compléments alimentaires 500 mg par dose journalière recomman-

dée par le fabricant

Aliments diététiques destinés à des fins Selon les besoins nutritionnels particuliers médicales spéciales des personnes auxquelles ils sont destinés Denrées alimentaires destinées à être 250 mg/substitut de repas

utilisées dans les régimes hypocaloriques

destinés à la perte de poids