Projet

Annexe 11 (art. 5i)

Huile riche en acide arachidonique extraite du champignon Mortierella alpina

Spécifications

L’huile riche en acide arachidonique de couleur jaune clair est obtenue par fermentation du champignon Mortierella alpina, sur des substrats de farine de soja et d’huile de soja.

Acide arachidonique ≥ 40 %

Indice de peroxyde ≤ 5 meq/kg

Indice d’acide ≤ 0,2 mg KOH/g

Indice d’anisidine ≤ 20

Acides gras libres ≤ 0,2 %

Insaponifiable ≤ 1 %

Couleur (procédé Lovibond, cuve de 50,8 mm): jaune ≤ 50

Couleur (procédé Lovibond, cuve de 50,8 mm): rouge ≤ 10